Rychlé občerstvení jako infekce. Hrozí tak nejnovější německý výzkum, podle kterého je takzvané nezdravé jídlo schopné zvýšit imunitu „agresivnějšího“, protože reaguje na stravu s vysokým obsahem tuku a kalorií, jako by reagovala na bakteriální infekci.
Podle průzkumu provedeného na univerzitě v Bonnu, publikovaného v Cell, nezdravé jídlo typické pro restauraci rychlého občerstvení činí obranyschopnost těla tak agresivní, že i po dlouhém přechodu na zdravou stravu zůstanou stopy. Dlouhodobé změny, které se mohou podílet na rozvoji aterosklerózy a cukrovky.
Dieta s vysokým obsahem tuku, s vysokým obsahem cukru a s nízkým obsahem vlákniny způsobuje silnou zánětlivou reakci v celém těle , téměř jako po infekci nebezpečnými bakteriemi.
Pokud byste měli dodržovat jinou, zdravější a vyváženější stravu, zánět by ustoupil, ale i po nějaké době byla stále aktivní řada genů, které byly aktivovány během fáze, kdy jsme byli krmení nezdravým jídlem. .
„To, co nezmizelo, bylo genetické přeprogramování imunitních buněk a jejich prekurzorů: i po několika týdnech cereální stravy byla řada genů aktivovaných během fáze rychlého občerstvení stále aktivní,“ vysvětlují vědci. .
To znamená, že z dlouhodobého hlediska rychlé občerstvení způsobí, že tělo rychle vydá obrovskou a silnou armádu extrémně agresivních reakcí imunitního systému zvýšením počtu určitých buněk v krvi odpovědných za konkrétní obranné mechanismy.
"Teprve nedávno bylo zjištěno, že imunitní systém má určitou formu paměti - vysvětluje spoluautor studie Eicke Latz." Po infekci zůstává obrana těla v jakémsi výstražném stavu, takže může rychleji reagovat na nový útok “.
Rychlé občerstvení je proto vždy škodlivé pro celý organismus. Vědci navíc identifikovali „senzor rychlého občerstvení“ odpovědný za imunitní buňky, tj. Který rozpoznává nezdravé jídlo jako „patogenní“ a „nebezpečné“ , a našli genetické důkazy o zapojení takzvaného inflammasomu. Inflammasomy jsou intracelulární signalizační komplexy, které rozpoznávají infekční agens a jiné škodlivé látky a poté uvolňují vysoce zánětlivé posly. Jinými slovy, „inflammasom spouští epigenetické změny,“ vysvětluje Dr. Latz. „Imunitní systém také reaguje na malé podněty silnějšími zánětlivými odpověďmi.“
V každém případě tedy zůstává potvrzení, že s rychlým občerstvením a nezdravým jídlem obecně jste plní pochybných přísad, kalorií a nasycených tuků. Jedním z dalších důvodů, proč se od tohoto typu stravy držet dál, je vědět, že vše, co do těla vložíme, může mít z dlouhodobého hlediska zničující účinky.
Přečtěte si také :
- Imunitní systém: jak posílit imunitní systém
- Kolik kilometrů musíte cestovat, abyste se zbavili nezdravého jídla?
- Nezdravé jídlo: 10 nejhorších potravin, kterým se v naší stravě musíme vyhnout
Germana Carillo
