14 nových odrůd tvrdé pšenice a 2 měkké pšenice sicilského původu bylo zaregistrováno do národního registru ochranných odrůd zemědělských druhů. Tyto starověké zrna nejsou nic jiného než odrůdy z minulosti zůstaly původní a originální, nebo které nebyly podrobeny žádné změny od člověka ke zvýšení výnosu.
Povolení ministerstva pro zemědělskou, potravinářskou a lesnickou politiku proto pro registraci nových odrůd pšenice, a proto počet zemědělců k zachování čistoty v Národním registru ochranných odrůd zemědělských druhů a druhů stoupá na 56 ortive.
V roce 2021 byly registrovány Maiorca, Strazzavisazzi, Timilia reste nere (se změnou jména nebo správci čistoty v březnu minulého roku), nyní jsou přidány následující: Capeiti 8, Farricello, Tripolino, Timilia reste bianchi, Scorsonera, Ciciredda, Paola, Urrìa, Russello , Gioia, Martinella, Biancuccia, Castiglione Glabro a Bidì.
Na druhou stranu, pokud jde o měkkou pšenici, odrůdy Maiorca se přidávají k odrůdám Maiorcone a Romano.
„Existují všechny podmínky pro vytvoření řetězce prastarých zrn na Sicílii, sledovaných ve všech jeho fázích, počínaje použitím certifikovaných semen. Uznání těchto odrůd se nemůže promítnout do silného dopadu z hlediska kvality a proto vyšší ekonomický výnos produkcí a zároveň spotřebitelé budou mít potřebné záruky na produkt, čímž budou chráněni před možnými podvody, “uvedl regionální radní pro zemědělství Edy Bandiera.
Jak víme, existuje mnoho důvodů, proč bychom měli konzumovat starodávná zrna častěji. Mezitím, protože neprošly změnami, to znamená, že nebyly geneticky pozměněny člověkem, az tohoto důvodu mají mnohem nižší výnos než více rozšířená a moderní pšenice; jsou méně rafinované, protože jsou zpracovány kamenným mletím, opět mají méně lepku, jsou lehčí, stravitelnější a vstřebatelnější než u moderní pšenice.
Výhodou používání starodávných zrn, ještě lépe, pokud obměníte stravu bezlepkovými cereáliemi, se vyhnete nebo alespoň odstraníte možnost vzniku intolerance na lepek.
Z hlediska dodavatelského řetězce je znovuobjevení starých obilovin především zásluhou malých zemědělských výrobců, kteří každý den odvážně čelí konkurenci velkého trhu a stále se rozhodnou vyrábět kvalitní obilí, i když to pro ně není vždy výhodné. Proto je třeba jim pomoci přežít nákupem jejich produktů, i když jsou o něco dražší. Aniž bychom zapomínali na ochranu biodiverzity a její uměleckou a kulturní hodnotu.
Ministerský výnos přichází na konci předběžného šetření připraveného technickou vědeckou hodnotící komisí zřízenou u regionálního ministerstva zemědělství a složenou z CREA (Rada pro výzkum a analýzu v zemědělství - bývalá ENSE), stanicí Zemědělství obilí na Sicílii, regionální rostlinolékařská služba, univerzita v Palermu a Catanii a výzkumné konsorcium „Gian Pietro Ballatore“.
Mohlo by vás zajímat:
- Starověká zrna: mladí i staří v Salentu chrání biologickou rozmanitost před nadnárodními společnostmi (FOTO)
- Znovuobjevení starověkých zrn Salenta v dokumentu financovaném zdola
- Znovu objevme starodávná zrna: revoluce proti nadnárodním společnostem začíná na Sicílii
Dominella Trunfio
