Kokosový olej, čistý jed. Varování Karin Michelsové, ředitelky Institutu pro prevenci a epidemiologii rakoviny na univerzitě ve Freiburgu a profesorky na Harvard TH Chan School of Public Health, zní asi takto.
Během 50minutového kurzu s názvem „Kokosový olej a další výživové chyby“ a zveřejněného na YouTube prof. Michels dala jasně najevo své obavy ohledně kokosového oleje ve stravě.
Jeho status superpotraviny byl již minulý rok přezkoumán, poté, co American Heart Association (AHA) aktualizovala své pokyny, které doporučovaly vyhnout se nasyceným mastným kyselinám obsaženým v kokosovém oleji.
Michels šel dále tím, že kokosový olej považoval za skutečný jed, „jedno z nejhorších potravin, které můžete jíst“. Údaje se zjevně netýkají použití pro estetiku, ale pro jídlo.
Podle prof. neexistují žádné studie ukazující významné zdravotní přínosy konzumace kokosového oleje. Ta druhá by byla ještě nebezpečnější než sádlo, protože obsahuje téměř výhradně nasycené mastné kyseliny, nepřátele koronárních tepen.
Zde je video:
Většina mezinárodních stravovacích doporučení doporučuje používat nasycené tuky s mírou. Kokosový olej, přidaný do naší stravy, by pouze zvýšil příjem nezdravých tuků. Ale ne každý v tomto bodě souhlasí. Existují lidé, kteří věří, že je dokonce schopen udržovat hladinu cholesterolu na uzdě.
Stejně jako ve všem, i když se bez toho opravdu neobejdete, zůstává heslem jedno: moderování.
Francesca Mancuso
