Naše každodenní volba jídla je velmi důležitá jak pro naše zdraví, tak pro životní prostředí.
Kromě prevence vzniku určitých nemocí nebo zvýšení rizika nemoci je jídlo, které každý den nakupujeme a dáváme na naše stoly, ve skutečnosti spojeno se změnou klimatu a udržitelností životního prostředí .
Greenpeace proto vyvinulo nabídku Eco , příručku jednoduchých tipů, které si pamatujte při nakupování , aby to příliš neovlivňovalo životní prostředí.
První tip se týká nákupu ovoce a zeleniny , základních potravin naší stravy. Každý den bychom měli konzumovat nejméně pět porcí ovoce a zeleniny denně, což jsou důležité zdroje vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Aby bylo zajištěno, že ovoce a zelenina jsou také dobré pro životní prostředí , doporučuje Greenpeace nakupovat místní a sezónní produkty, případně ekologické, aby nepoškodily životní prostředí a naše zdraví.
Ekologická strava také zajišťuje podstatné snížení spotřeby masa a derivátů a její omezení na jednu nebo dvě porce týdně.
Pokud se bez něj opravdu neobejdete, je lepší vybrat si maso z ekologických farem a od výrobců, kteří se navzájem přímo znají.
Místo toho by mělo být zakázáno intenzivní zemědělství , což je druhá příčina tvorby jemného prachu v Itálii, více než lehká doprava a průmysl.
Pokud poté konzumujeme vejce, věnujte pozornost informacím na skořápce: s číslicí nula na začátku kódu označujeme vejce z ekologického zemědělství , která zaručují blahobyt slepic pěstovaných venku.
I pokud jde o mléčné výrobky , stejně jako u masa, měla by být omezena spotřeba, aby se nepřekročilo 600 gramů mléka a derivátů týdně.
Preferovány jsou produkty pocházející z ekologických a neintenzivních farem se zvířaty chovanými venku a krmenými hlavně na pastvinách.
Je třeba se vyhnout mléčným výrobkům vyráběným na intenzivních farmách, které jsou často zdrojem velkého utrpení a špatného zacházení se zvířaty i znečištění.
Ti, kteří konzumují ryby, by pak měli věnovat pozornost štítkům, aby si mohli vybrat vzorky ulovené řemeslným způsobem a místně , aby se zabránilo nákupu ryb ulovených destruktivními metodami.
Intenzivní rybolov ve skutečnosti vyprazdňuje naše moře a ohrožuje mnoho druhů, které omylem skončí v sítích.
Aby nedocházelo k tomu, že za výběr potravin budou platit životní prostředí a pracovníci zaměstnaní v potravinovém řetězci, Greenpeace poté doporučuje vyhnout se nedostatečným nákladům .
Za těmito nabídkami jsou skryté aukce, vykořisťování a používání pesticidů: velmi vysoká cena, kterou platí zaměstnanci, životní prostředí a naše zdraví.
Dejte si také pozor na neudržitelné potravinové výstřelky : různé exotické produkty, jako je avokádo, quinoa, papája, kokosový olej, a také mnoho superpotravin, kromě toho, že pocházejí z velké dálky, způsobují odlesňování a vykořisťování pracovníků v zemích původu. Lepší je rozhodnout se pro místní produkty .
Při sestavování nákupního seznamu nezapomínáme na mnoho zdrojů rostlinných bílkovin : luštěniny, jako jsou fazole a cizrna, ale také sušené ovoce a některé obiloviny, které najdeme na nultém kilometru, a nabízejí nám všechny potřebné bílkoviny s dopadem na životní prostředí mnohem nižší než u masa a derivátů.
Aniž bychom zapomněli, že luštěniny, sušené ovoce a obiloviny, stejně jako mnoho dalších potravinářských a nepotravinářských výrobků, lze také zakoupit hromadně , což šetří životní prostředí spoustou plastových obalů.
L ' plastové znečištění je nyní skutečný stav nouze pro naši planetu: řeky, moře, půda a dokonce i vzduch jsou kontaminovány plastu a microplastic, s obrovským škodám na životním prostředí, zvířat a naše zdraví.
Nákupní seznam by neměl zahrnovat zpracované potraviny , ať už živočišného nebo rostlinného původu. Čím více je potravina zpracována, tím je pravděpodobnější, že výrobní proces znečišťuje.
Kromě toho jsou zpracované potraviny téměř vždy bohaté na konzervační látky, barviva a další přísady, které mohou být zdraví škodlivé.
Dodržování jednoduché, rozmanité a vyvážené stravy , jako je středomořská strava, a dodržování těchto deseti tipů nám může pomoci nejen zůstat déle zdraví, ale také zachovat planetu .
Tatiana Maselli
