Je to tady zase. Jiné mušle kontaminované fekálními bakteriemi. Rasff, evropský systém rychlého varování pro bezpečnost potravin, spustil nový alarm, který naznačuje, že slávky uváděné na trh v Itálii a pocházející z Řecka by vykazovaly stopy Escherichia Coli.
Podle Rasffovy poznámky č. 2021.2654 se riziko týká živých slávek (Mytilus Galloprovincialis) dovážených do naší země z Řecka. Podle analýz orgánů Společenství v tomto případě existují hodnoty fekální bakterie Escherichia Coli nad zákonné limity, tj. 1300 jednotek na 100 g (MPN - nejpravděpodobnější počet).
Již jsme měli příležitost zjistit, navzdory sobě, že značky a šarže kontaminovaných slávek nebo rizikových látek stažených z trhu nejsou vždy zveřejněny.
Na základě zpráv, které máme k dispozici, víme, že se výstraha týká Itálie i Řecka, že riziko podle Evropy je „vážné“, že jsou to živé mušle a že obsahují E Coli více než 1300 jednotek na 100 g.
Escherichia coli je běžný kmen bakterií, který je přítomen v našich střevech. Existuje několik, ale pokud jsou přítomny nad určitou prahovou hodnotou, mohou být zdraví škodlivé. V tomto případě by konzumace kontaminovaných slávek mohla způsobit gastrointestinální potíže, průjem nebo cystitidu.
Během čekání na další informace o značkách a kontaminovaných šaržích od Rasffa i italského ministerstva zdravotnictví vás můžeme jen pozvat, abyste si přečetli štítek a vyhnuli se všem živým slávkám z Řecka.
Francesca Mancuso
