Veganské menu v jídelně, jinak škola dostane pokutu. Jedná se o návrh předložený v Parlamentu, který se týká školních jídelen a dalších občerstvovacích míst a který stanoví pokuty až do výše 18 tisíc pro jídelny, které neobsahují vegetariánská a veganská menu.
To je předmětem návrhu zákona s názvem „Pravidla pro ochranu výběru vegetariánských a veganských potravin“, který byl předložen v posledních měsících a nyní je přidělen k posouzení příslušným výborům v Senátu, který oznamuje velmi vysoké tresty za absenci „veganská a vegetariánská varianta od 3 do 18 tisíc eur.
Veganské menu je realitou již v mnoha italských obcích a je součástí práv každého, kdo chce požádat o alternativní jídlo . Rodiče však bohužel často narážejí na různé potíže, když se obrátí na školy, jídelny a samotné obce.
„Ve veřejných, přidružených, soukromých jídelnách nebo v jakýchkoli veřejných službách, v jídelnách, které poskytují služby pro školy jakéhokoli řádu a stupně, včetně mateřských škol, univerzitních jídelen a míst, kde se zaměstnanci stravují z důvodu nemožnosti návratu domů na jídlo, jako jsou bary a restaurace s dohodami o pracovišti, musí být vždy k dispozici a inzerováno alespoň jedno vegetariánské a jedno veganské menu jako alternativa k pokrmům obsahujícím produkty nebo přísady původu zvíře předpokládané v běžném jídelním lístku (…) a které musí být strukturováno tak, aby zajistily vyvážený přísun všech živin “.
Tak je stanoven návrh zákona, který chce konkrétně zaručit veganům a vegetariánům stejné právo zvolit si, co jíst a kde jsou stanoveny všechny sankce v případě porušení ustanovení: peněžitá správní sankce od 3 do 18 tisíc eur , stejně jako poskytnutí pozastavení provozní licence na dobu třiceti pracovních dnů. V případě opakování porušení se peněžitá správní sankce zvýší o jednu třetinu a provozní licence se odejme.
V Itálii se počet vegetariánů a veganů zvyšuje určitou rychlostí: v posledních letech, počínaje rokem 2002, se zdvojnásobili ze 3 na 6 milionů. Podle zprávy Eurispes 2021 se v Itálii 6,2% vzorku prohlašuje za vegetariány, což je o 1,6 procentního bodu více než v průzkumu z roku 2021 (v roce 2021 to bylo 6,5%; 5,7% v roce 2021; 7% v roce 2021 a 4,6% v roce 2021).
Navzdory rostoucí popularitě se však lidé, kteří tento styl jídla osvojují, zejména vegani, setkávají s mnoha obtížemi, když jedí mimo domov, zejména v jídelnách.
Z tohoto důvodu jsou opatření předpokládaná v novém návrhu zákona omezujícími opatřeními, která mají nemalý význam, zejména pokud vezmeme v úvahu, že italská legislativa je v současné době stále nejasná ve srovnání s jinými evropskými zeměmi a že podmínky se liší od obce k obci. Na národní úrovni vydalo ministerstvo zdravotnictví „národní pokyny pro školní stravování“, které rodičům umožňují požadovat alternativní jídelní lístky, pouze s vlastní certifikací a bez nutnosti lékařského potvrzení. Jelikož se však jedná o pokyny, každá obec je přijme provedením jakýchkoli změn a se všemi souvisejícími byrokratickými postupy.
Přečtěte si také
- Odpočitatelné výdaje na školu: Všechny příjmy, které byste si měli nechat, od školky po univerzitu
- Děti a výživa zeleniny: školní jídelna
Germana Carillo
Jídelna bez veganského menu: škole (i mimo ni) hrozí sankce
