Pikantní slunečnicový koláč , krok za krokem recept, jak udělat krásný a chutný vegetariánský druhý chod . Křupavé vnější listové těsto je tvarované a zdobené chia semínky tak, aby vypadaly jako krásná květina, která obsahuje náplň uvnitř, v tomto případě na bázi řepy a parmazánu .
Tento rustikální dort, který se podává teplý i studený, je také dokonalým jedlým středem, protože lístky lístkového těsta se snadno odlepují, aby si hosté mohli plně sloužit. Podle svého osobního vkusu můžete náplň změnit také například pomocí klasické kombinace ricotty a špenátu.
Složení
- 900 g řepy
- 100 gr strouhaného vegetariánského parmazánu
- 2 disky z listového těsta
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- chia semínka podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
asi 30 minut - Doba vaření:
asi 30 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte a očistěte řepu, povařte ji ve vroucí osolené vodě a po uvaření sceďte, sceďte a počkejte, až úplně vychladne.
- Když je zelenina studená, rozemlejte ji kuchyňským robotem a smíchejte se sýrem,
- nyní vložte do talíře disk z listového těsta
- naplňte ji směsí mangoldu tak, že trochu vložíte do středu a poté ponecháte pár centimetrů pryč,
- s omáčkou budete muset vytvořit kruh kolem střední části a budete muset dát pozor, abyste ponechali nějaký volný vnější okraj,
- přikryjeme druhým těstem a zapracujeme ústřední omáčku šálkem,
- utěsněte vnější okraj hroty vidlice, např
- s nožem řez těsto (získat kusy stejné velikosti, bude užitečné rozdělit na čtyři části, a poté se postupně rozdělí řezy čtyřmi řezy)
- opatrně otočte každou řezanou část tak, aby na povrchu bylo vidět koření,
- teď skořápka vejce a porazit jej s mlékem,
- potřete povrch pečiva čerstvě rozšlehaným vejcem, např
- posypeme jen střední část semeny chia,
- pečte v horké troubě na 220 ° a pečte při 200 ° asi půl hodiny nebo do zlatova,
- po uvaření vyjměte z trouby a
- nechte slaný koláč odpočívat asi deset minut, než ho přemístíte do servírovací misky.
Mohli by vás zajímat i další:
- recepty s mangoldem
- recepty na slaný koláč
- recepty podzimních quiches
- vegetariánské koláče
Ilaria Zizza
