Coppa a Salami di Parma DOP a IGP, ale nebyli. Uzená masa a falešné štítky chytili Carabinieri z Parmy.
Po sérii kontrol za účelem ověření jejich pravidelnosti zabavilo oddělení pro agropotravinářství Carabinieri (RAC) velké množství sušeného masa, jehož etikety naznačovaly falešnou přítomnost značek DOP a IGP.
Únosy zahrnovaly dvě společnosti v této oblasti. Carabinieri odnesli velké množství podvodných produktů, včetně 791 balení „Salame di Parma“ a „Salame Gentile di Parma“ spolu s 64 952 etiketami na obalech, které neoprávněně nesly chráněný název „Coppa di Parma“.
Dále bylo zadrženo 458 vyzrálých kelímků bez štítků o hmotnosti 900 kg, protože podle policie „podvodně odkazovali na„ Coppa di Parma CHZO ““.
Nakonec bylo zabaveno více než 8 500 štítků, které připomínaly chráněné produkty „Prosciutto di Parma“ a „Coppa di Parma“, a 25 kotoučů těchto značek bylo reprodukováno.
Po prozkoumání dokumentace společností Carabinieri zjistila, že do roku 2021 již bylo na trh uvedeno 4000 kg genericky kořeněné coppy, dále prodávané s odkazy na „CHOP Coppa di Parma“.
Majitel byl nahlášen kvůli komerčním podvodům a obě společnosti budou také nuceny zaplatit pokutu 16 000 eur.
Skutečný podvod, další na úkor spotřebitelů.
Původní značka byla také dokončena v hledáčku. Ve skutečnosti byly v březnu objeveny špinavé boxy, zamořené krysy, zchátralé struktury a scény kanibalismu na šesti farmách prasat v provinciích Brescia, Mantua a Cremona a některé z nich byly určeny k výrobě šunky Parma a dalších šunek s CHOP. .
Připomínáme, že jak vysvětluje Konsorcium, Coppa di Parma je tradiční lahůdkářský výrobek, který získal značku CHZO v roce 2011. Úkol propagovat a vylepšovat CHOP Coppa di Parma patří Konsorciu pro ochranu CHOP Coppa di Parma: narozen v roce 2012 se sídlem v Parmě v současné době sdružuje 21 výrobců.
Francesca Mancuso
