Jak tato továrna na čokoládu rozechvěje Švýcarsko tím, že se zaměřuje na organické (a Itálii)

Čokoláda, zvláště pokud je organická, vždy zvítězí. A Icam to dobře ví. Tato společnost, která se nachází téměř na hranici se Švýcarskem v Orsenigo v provincii Como, čelí zemi se vztyčenou hlavou a sází vše na etickou a podpůrnou čokoládu.

V roce 2010 se společnost Icam přestěhovala z Lecca do provincie Como a zavedla inovativní politiku založenou na organické a fairtradové čokoládě.

Volba, která se podle čísel vyplatila a také hodně. V loňském roce byl Icam vložen na cestu elity italské burzy cenných papírů a zdvojnásobil svou výrobní kapacitu díky závodu o rozloze 30 tisíc metrů čtverečních, který byl postaven od nuly vložením nejpokročilejších technologií. Podle Il Sole24ore společnost rok co rok nastavuje nové rekordy v tržbách a rozvahách v zisku (reinvestovaném).

To odhaluje samotný Icam, který se navrhuje jako udržitelný a etický výrobce čokolády. V tomto ohledu se zavazuje zaručit sledovatelnost všech surovin vytvářením partnerství se zemědělci, kteří zůstávají vlastníky jejich pozemků.

„Etický závazek ICAM se vztahuje i na zlepšování vzdělávání, infrastruktury v zemědělských komunitách a školení zemědělců; tento přístup umožňuje přijít do přímého kontaktu s pěstiteli kakaa a podporovat spravedlivé pracovní podmínky i zvyšující se kvalitu plodů plantáží. Tímto způsobem ICAM implementuje nezávislý proces ověřování programu udržitelnosti, jako jsou projekty zahájené v Dominikánské republice, Ugandě a Peru. ICAM omezuje zapojení zprostředkovatelů a uznává spravedlivé platby producentům za jejich produkci kakaa. To je způsob, jak zaručit udržitelný a etický dodavatelský řetězec čokolády, “ vysvětluje společnost.