Tyto potraviny každodenně konzumujeme by mohly být kontaminovány stopami inkoustu se stěhovali z obalu na potraviny. Jedná se o konkrétní riziko zdůrazněné nedávnou analýzou společnosti Altroconsumo.
Známý časopis pro spotřebitele analyzoval společně se třemi dalšími evropskými sdruženími spotřebitelů 76 produktů balených v Evropě (včetně Itálie), aby ověřil, do jaké míry mohou obaly, zejména inkoust na nich použitý, ovlivňovat potraviny zabaleno uvnitř.
Existuje tedy skutečně riziko, že v potravinách, které konzumujeme, najdete stopy inkoustu (s připojenými škodlivými látkami) ? Odpověď je bohužel ano!
Analýzy italských produktů
Odborníci v laboratoři analyzovali 76 vzorků papírových a lepenkových obalů . Zkouška, stejně jako v Itálii, byla provedena ve Španělsku, Norsku a Dánsku.
Hledali jsme zejména dva typy látek přítomných v inkoustech: primární aromatické aminy (z nichž některé jsou pro člověka karcinogenní a mutagenní) a různé typy fotoiniciátorů, látky používané k zajištění zářivosti barev, ale na kterých je podezření, že jsou rakovinové nebo že mohou zasahovat do endokrinního systému.
Analyzovány jsou italské jednorázové výrobky:
- Burger king: sklenice na nealkoholické nápoje
- KFC: sklenice na nealkoholické nápoje
- Mc Donald: sklenice nealkoholického nápoje
- Amscan: nádobí
- Zdobená párty: papírové talíře Disney
- Pro večírek: balónky
- Flying Tiger: jednorázové talíře
- Pap Star: Pirátské papírové talíře
- Balení Gima: papírový sáček s potiskem
- Youpacket : tištěný papírový sáček
- Ozdobte: Sponge Bob cupcake kapsle
- Plurimix: jednorázový tulipán na vdolky
- Tescoma: barevné poháry
Analyzovány jsou balené potravinářské výrobky:
- Lidl: 18 tyčinek z dužiny ryb
- Kapitán Findus: 12 holí
- Frosta: 15 tyčinek tresky
- Barilla: celozrnné fusilli
- De Cecco: celozrnný obrovský fusilli č. 234
- Flora: klasická rýže
- Gallo: blonďatá všestranná rýže vždy al dente
Výsledky
Nejprve je třeba upřesnit důležitý fakt. Při hodnocení získaných výsledků se odborníci potýkali s problémem: absence specifické normy pro inkousty na evropské úrovni . Bylo proto rozhodnuto odkázat na švýcarskou legislativu, která upravuje používání inkoustů pro balení potravin, a na stanovisko německého vládního orgánu pro hodnocení rizika potravin (Bfr), pokud jde o riziko migrace aromatických aminů do potravin.
Obecně bylo zjištěno, že balené výrobky jsou ve srovnání s jednorázovými výrobky pro obě kategorie látek problematičtější.
Ze 76 analyzovaných balení bylo shledáno 45 „čistými“ , zatímco u jiných hrozilo riziko přenosu chemických látek přítomných v potravinách.
Zejména:
- 9 vzorků (včetně italského) vykazovalo množství aminů vyšší než doporučení Bfr
- 6 vzorků prokázalo migraci fotoiniciátorů, která překročila limity stanovené švýcarským zákonem
- 15 vzorků mělo vysoký obsah fotoiniciátorů v obalu, ale malou nebo žádnou migraci v potravinách.
Mezi nimi, jak již bylo zmíněno, je také italský produkt: Tescoma formy na vdolky, ve kterých byly nalezeny vysoké hladiny aromatických aminů. Pokud se dokážete utěšit, v zahraničí se to ještě zhoršilo a ukázalo se, že obalů, které riskují přenos škodlivých látek do potravin, je více.
Potřebujeme evropský zákon
Je zřejmé, že vzhledem k výsledkům tohoto průzkumu je evropský zákon nezbytný a naléhavý k regulaci používání inkoustu v obalech a zabránění nebezpečné migraci do potravin.
Zjištění společnosti Altroconsumo byla zaslána organizaci Beuc (Evropská spotřebitelská organizace), která bude sloužit jako prostředník a požádat evropské instituce, aby k tomuto problému zaujaly stanovisko.
Francesca Biagioli
