Palačinky z květáku v těstíčku , lahodný a křupavý (veganský) recept, který se podává horký jako hlavní chod nebo dokonce jako předkrm, nejen k vánoční večeři.
Příprava palačinek z květáku v těstíčku je velmi jednoduchá a ke zkrácení doby je možné například uvařit květák i den předem a ponechat ho v chladničce, dokud nebude čas na těsto.
Složení
- 1 květák (650 gr)
- 100 gr znovu mleté krupicové mouky
- 200 gr studené vody
- 1 l slunečnicového oleje
- Čas přípravy:
asi 60 minut - Doba vaření:
asi 10 minut - Doba odpočinku:
3 hodiny vstávání - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Očistěte květák, nakrájejte ho na kvítky a opláchněte pod tekoucí vodou,
- uvařte to ve vroucí osolené vodě (nebo pokud ji chcete napařit) a jakmile to snadno probodne hroty vidličky, vyjměte ji z vody a nechte ji odtéct.
- Když květák vychladne, připravte těsto smícháním mouky a vody ve velké misce.
- předejte kvítky v těstíčku a pečlivě je zakryjte
- a smažíme je na vroucím oleji do zlatova,
- po uvaření položte květák do těsta na kuchyňský papír, aby absorboval přebytečný olej,
- Podávejte a podávejte teplé.
Také by vás mohly zajímat jiné recepty na květák nebo jiné způsoby, jak vyrobit těsto bez vajec
Ilaria Zizza
