Cizrnové kotlety , tady je recept na chutný a sytý zeleninový druhý chod, který udělá radost celé rodině. Cícerové zeleninové kotlety se snadno připravují a jsou vynikající alternativou masa pro malé i velké. Mohou být také konzumovány mimo domov, snad se používají k plnění sendvičů.
K přípravě tohoto jídla je vhodné použít sušené luštěniny , které se po namočení po dobu nejméně dvanácti hodin musí vařit; pokud pro nedostatek času dáváte přednost předvařenému, je lepší koupit cizrnu ve skleněné nádobě a doporučuje se ji velmi dobře vypustit, aby nedošlo k příliš měkké směsi.
Ingredience na 6 kotlet
- 250 gramů již vařeného cizrny
- 5 lžící extra panenského olivového oleje
- 2/4 čajové lžičky prášku kurkumy
- 3/4 čajové lžičky goanského kari
- 1 špetka soli
- strouhanka podle chuti
- extra extra panenský olivový olej podle chuti
- Čas na přípravu:
asi 20 minut - Doba vaření:
10 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 6 kotlet - Obtížnost:
nízká
- Vložte cizrnu do kuchyňského robotu společně s kořením, solí a čtyřmi / pěti lžícemi oleje a vše zredukujte na hladké pyré bez hrudek.
- přeneste ji do misky a přidejte trochu strouhanky najednou natolik, aby směs nebyla lepkavá,
- linka se plech s pergamenu a namazat ji s další olej,
- navlhčete si ruce vodou a rukama vypracujte těsto, čímž vytvoříte řízek
- předejte je ve strouhance a
- vložte kotlety do pánve a pokračujte takto, dokud není směs hotová.
- Namažte kotlety na povrchu s více dalšími olej e
- Pečeme v horké troubě na 200 stupňů asi deset minut nebo do zlatova.
- Po uvaření vyjměte z trouby a ihned podávejte s dobrou sezónní přílohou.
Pro lepší kalibraci použitého množství koření bude užitečné přidávat je po jednotlivých krocích a postupně ochutnávat chuť těsta, abyste uspokojili chuť.
Mohly by vás zajímat i jiné recepty s cizrnou nebo jiné rychlé a snadné veganské recepty druhého kurzu nebo recept na zeleninové hamburgery
Ilaria Zizza
