Artyčoky a brambory , tady je recept na přípravu velmi chutné a všestranné zimní přílohy. V kombinaci s různými hlavními jídly, dokonce i veganskými, je snadné připravit jídlo, které osloví i děti.
Doporučujeme vám vybrat si velmi pevné žluté brambory a sezónní artyčoky , které můžete vyčistit i dříve, pokud je zelenina vložena do vody a citronu a do studené vody, aby neztmavla.
Složení
- 4 artyčoky
- 600 gr brambor
- 1 stroužek česneku
- sušený tymián podle chuti
- Sůl podle chuti
- extra panenský olivový olej podle chuti
- 1 citron
- Čas přípravy:
asi 60 minut - Doba vaření:
asi 40 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Očistěte artyčoky, nakrájejte je na klínky a nechte je ve vodě okyselené citronovou šťávou, aby nedošlo k oxidaci,
- teď očistěte česnek a nakrájejte ho jemně,
- také oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky stejné velikosti,
- dejte do kastrolu mrkev s olejem, česnekem, bramborami, artyčoky a trochu opečte
- pak podlejeme vodou, dochutíme solí a přidáme tymián,
- vařte na středním ohni, často míchejte asi čtyřicet minut nebo v každém případě, dokud nejsou brambory a artyčoky dobře uvařené.
- Po uvaření podávejte artyčoky s ještě horkými bramborami.
Artyčoky s bramborami lze několik dní skladovat v chladničce ve speciálních vzduchotěsných nádobách.
Mohly by vás také zajímat jiné recepty na artyčoky nebo jiné snadno připravitelné zimní recepty na přílohy
Ilaria Zizza
