Akordeonové brambory se smetanou z čerstvých fazolí , recept na chutné a chutné jarní zeleninové jídlo. Rozhodně alternativní způsob, jak navrhnout luštěniny na stole s lahodným a výživným jídlem zároveň.
Brambory se pečou v troubě s mrholením extra panenského olivového oleje, který dodává křupavost omezením přidaných tuků na minimum. Naproti tomu čerstvé fazole jsou po krátkém vaření ve vroucí vodě smíchány s mandlemi , extra panenským olivovým olejem a špetkou soli; jejich chuť bude proto velmi delikátní, protože sladkost sušeného ovoce tlumí silnou chuť těchto jarních luštěnin.
K podávání i při pokojové teplotě jsou akordeonové brambory s čerstvým krémem z fazolí ideální pro celou rodinu. Pokud máte rádi téměř hořkou chuť fazolí, můžete případně snížit množství mandlí nebo zvýšit váhu luštěnin.
Složení
- 400 gr fazolových lusků
- 500 gr brambor
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 čerstvé listy šalvěje
- Sůl podle chuti
- extra extra panenský olivový olej podle chuti
- 15 gr oloupaných mandlí
- Čas na přípravu:
40 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Oloupejte brambory a nakrájejte je rovnoběžně s celou plochou,
- vložte je do pekáče vyloženého pergamenovým papírem, dochuťte je dalším kapáním oleje a špetkou soli a pečte je v horké troubě na 200 ° ve větraném režimu asi dvacet minut nebo v každém případě, dokud je jednou snadno nenarazíte předkrmy,
- když jste uvařeni, vyjměte je z trouby a dávejte pozor, abyste se nespálili, rozřízněte řezy nožem.
- Mezitím naplňte kastrol vodou, přidejte lístky šalvěje a přiveďte k varu,
- loupejte fazole, opláchněte je a vařte je ve vroucí vodě několik minut nebo v každém případě, dokud nezměknou, poté je vyjměte z vody, podložte je proudem studené vody a nechte je odtéct.
- Poté vložte fazole do kuchyňského robotu, přidejte mandle, čtyři lžíce oleje a špetku soli a vše vypracujte, abyste získali poměrně pevné pyré.
- Vložte brambory na talíř a podávejte je se smetanou z čerstvých fazolí.
Mohlo by vás také zajímat:
další recepty s fazolemi
jiné recepty s bramborem
Ilaria Zizza
