Rýže timbale s hráškem , zde je jednoduchý recept, jak přivést ke stolu jarní luštěniny, které děti tak milovaly (nebo nenáviděly). S jemnou chutí se tento lehký a chutný vegetariánský první chod snadno připravuje, ať už na pánvi, nebo v praktických porcích pro snadno podávané rýžové koláče nebo případně odložený na jídlo mimo domov.
Jarní luštěniny par excellence, čerstvý hrášek jsou velmi univerzální ingrediencí; ve skutečnosti je lze použít v různých receptech a lze je jíst syrové i vařené. Bohaté na minerály a vitamíny, mají sladkou a jemnou chuť.
Pro ty, kteří dodržují veganskou stravu, je možné sýr nahradit vločkami droždí.
Složení
- 500 gr hrachových lusků
- 500 g rýže
- 800 g rajčatového pyré
- 60 gr zeleninového parmezánu
- 1 cibule
- strouhanka podle chuti
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas na přípravu:
přibližně 90 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku:
5/10 minut - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Shell hrách a opláchněte,
- oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno, vložte do pánve s hráškem a olejem a trochu opečte, pak přidejte rajčatový protlak a pár sklenic vody,
- dochuťte solí a za občasného míchání vařte na středním ohni,
- když je omáčka uvařená, nechte ji trochu vychladnout.
- Vařte rýži ve vroucí osolené vodě a pokud je al dente, vypusťte ji a ochlaďte ji pod tekoucí vodou, abyste přestali vařit a zabránili převarení.
- Zapekací misku nebo šálky vymastíme olejem a obalíme je strouhankou
- smíchejte rýži s hráškovou omáčkou a sýrem.
- Vložte čerstvě kořeněnou rýži do pekáče nebo do šálků, pokud byste je chtěli použít, rýži dobře zhutněte mírným tlakem lžící,
- posypte rýži vloženou do pánve trochou dalšího sýra a strouhanky,
- a pečeme v horké troubě na 200 ° a vaříme asi dvacet minut,
- když je vařené, vyjměte je z trouby a před podáváním je nechejte chvíli odpočívat,
- Chcete- li rozbalit timbale z šálků, otočte je na talíř vzhůru nohama a jemně zatlačte na základnu tak, aby se miska posunula dolů.
Mohou vás zajímat další:
- recepty s čerstvým hráškem
- Rýžový koláč s kurkumou a bazalkou
- jarní první kurzy
- jarní rizoto recepty
Ilaria Zizza
