Falafel di fava fazole , recept na přípravu zcela zeleninových masových kuliček doma. Pikantní a voňavé, mají velmi silnou chuť schopnou podmanit si i ty nejnáročnější chutě. Chamtivé a jarní pouliční jídlo, které rozhodně představuje podmanivý a alternativní způsob navrhování luštěnin, zejména fazolí.
Ačkoli je cizrna obzvláště známá a velmi rozšířená, toto levné pokrmy ze Středního východu lze připravit také z fazolí a fazolí a představovaly hlavní alternativu k nahrazení masa v době půstu egyptských křesťanů.
V současné době jsou podávány s humusem, jogurtem, rajčaty nebo okurkami na talíři a umístěné uvnitř slavného arabského chlebového chleba, falafel jsou vegetariánské pouliční jídlo na Středním východě a lze je nalézt také v pouštních čerpacích stanicích.
Aby se vařilo přísně ve vroucím oleji, je vhodné servírovat falafel z fava fazole hned po vaření, pokud by příliš odpočíval, ve skutečnosti by převzala chuť koření, což by nevyvážilo jejich vůni.
Složení
- 300 gramů fazolí již vyloupaných
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 18 gramů vody
- 45 gramů cizrnové mouky
- Sůl podle chuti
- kari podle chuti
- kurkuma v prášku podle chuti
- další cizrnová mouka podle chuti
- slunečnicový olej podle chuti
- Čas přípravy:
15 minut - Doba vaření:
10 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Vložte fazole do kuchyňského robotu,
- očistěte cibuli a česnek, nahrubo je nakrájejte a přidejte do robota,
- začněte sekat a přidávat koření,
- pokračujte v práci s robotem a nakonec zkombinujte vodu a mouku,
- a znovu nakrájejte , dokud není směs hladká a kompaktní,
- mokrýma rukama vytvarujte ze směsi masové kuličky a mouku je moukou,
- jakmile se vytvoří falafel, smažte je v hojném vroucím oleji do zlatova,
- po uvaření je dejte na kuchyňský papír, aby absorboval přebytečný olej.
- Podávejte falafel stále horký, abyste si mohli plně vychutnat jeho neodolatelnou vůni. Pokud si také chcete připravit piadinu, klikněte sem
Mohlo by vás zajímat:
- recept na cizrnu falafel
- recept na cizrnu falafel s piadinou
- další recepty s fazolemi
- další vegetariánské recepty na pouliční jídlo
- další recepty na kuřecí maso
Ilaria Zizza
