Kokosové a čokoládové tyčinky , recept na reprodukci jednoho z nejchutnějších a nejoblíbenějších průmyslových občerstvení doma. Povlak z tmavé čokolády obsahuje měkkou kokosovou výplň, která vytváří chutný dezert, který je také ideální pro podávání za studena během léta.
Příprava těchto tyčinek je velmi jednoduchá: jakmile je kokosová směs hotová, rozdělí se na stejné části a vytvoří hromádky, které se po ochlazení snadno formují dlaněmi rukou.
Vlastní produkce těchto kokosové a čokoládové tyčinky (podobně jako Bounty) se vyhnout příjem konzervantů a hydrogenovaných tuků obvykle přítomných v průmyslových výrobků, jakož i ekonomické úspory a potěšení mít to udělal vlastníma rukama
Složení
- 200 gr kokosového oleje
- 50 gr másla
- 60 gramů hnědého cukru
- 200 gr tmavé čokolády
- 100 ml neslazené čerstvé smetany
- Čas na přípravu:
90 minut - Doba vaření:
-
Doba odpočinku: doba konsolidace- Dávka:
pro 18 barů - Obtížnost:
nízká
- Vložte smetanu, máslo a cukr do pánve se silným dnem,
- vše roztavit na střední teplotu a poté vypnout kamna,
- přidejte kokos a vše promíchejte, aby absorbovaly tekuté přísady v kokosových vločkách.
- Poté směs přeneste na list pergamenového papíru, vyrovnejte jej špachtlí a vytvořte obdélník o tloušťce asi dva centimetry a hladkým nožem ho rozdělte na části stejné velikosti,
- vezměte každou část a zmáčkněte ji v rukou, abyste ji zhutnili a položili na talíř, vložte vše do chladničky na nejméně čtyřicet minut, poté každou část vezměte a vytvarujte ji rukama vyvíjejícím malý tlak, čímž získáte tvar obdélníku , poté jej vložte alespoň na hodinu do chladničky.
- Po poslední hodině odpočinku rozpustíme čokoládu v lázni a necháme ji několik minut vychladnout,
- jemně najeďte dovnitř jednoho bloku kokosu po druhé a pomocí vidličky vypusťte přebytečnou čokoládu,
- položte tyčinky právě zakryté na plech z hliníkové fólie nebo na rošt a počkejte, až čokoláda znovu ztuhne, pro urychlení této operace bude užitečné je umístit do chladničky.
Jakmile jsou tyčinky z kokosu a čokolády hotové, musí být vloženy do chladničky a spotřebovány během několika dní.
Mohly by vás zajímat také:
- recepty s kokosem
- vlastní občerstvení a recepty na občerstvení
- recepty na domácí cereální tyčinky
Ilaria Zizza
