Pikantní koláč s marmeládou z cherry rajčat , recept na chutné a pravé jídlo vhodné pro všechna roční období. Aby bylo toto chutné jídlo navrženo mezi předkrmy , lze ho podávat také studené a je dokonalé, pokud je kombinováno se stárnoucími sýry.
Polotučné křehké pečivo obohacené lněným semínkem je velmi drobivé a bylo smícháno s domácím čištěným máslem; pro plnění jsme naproti tomu použili vlastní vyráběný džem z cherry rajčat.
Složení
- 280 gramů mouky 1
- 40 gramů mouky 2
- 125 g čištěného másla
- 3 vejce
- 6 g soli
- 30 gr lněných semen
- 30 cl cherry rajčatového džemu
- Čas přípravy:
asi 50 minut - Doba vaření:
asi 40 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 6 osob - Obtížnost:
nízká
- Mouku a máslo dejte do velké mísy nebo do planetového mixéru a společně je promíchejte, dokud nevznikne vlhká a písčitá směs,
- poté přidejte vejce, sůl a lněná semínka a pokračujte v hnětení, čímž získáte tyčinku slaného a nelepivého křehkého pečiva,
- zabalte do potravinářské fólie a nechte ji alespoň třicet minut odpočívat v chladničce.
- Po době odpočinku vyložte koláčovou formu, nejlépe se snímatelným dnem, pergamenovým papírem,
- vezměte malé kousky pečiva a soli, které se spojí tak, že trochu zatlačíte a tak zakryjete dno formy (pokud chcete, můžete pečivo připravit válečkem přímo na pergamenový papír)
- V stejným způsobem také vytvořit hrany a
- nacpat pečivo s marmeládou,
- se zbývající těsto zdobí povrch misky, jak je požadováno,
- pečte v horké troubě na 200 ° asi čtyřicet minut nebo v každém případě do zlatova,
- po uvaření vyjměte z trouby a nechte asi deset minut odpočinout, poté jemně rozpečete a slaný koláč nechte na drátěném stojanu vychladnout.
- Slaný koláč s cherry rajčátky marmeládou, jednou za studena, může být porcovaný.
Pokud by to zbylo, je možné držet slaný koláč s marmeládou z cherry rajčat v chladničce pokrytý potravinářskou fólií maximálně dva dny; před podáváním je vhodné nechat jej vychladnout.
Mohou vás zajímat další:- recepty s cherry rajčátky
- recepty a variace slaných koláčů
- recepty vegetariánských quiches
Ilaria Zizza
