Pouze 100% italská pšenice pro výrobu vlastních těstovin. Pokud se doposud použití suroviny vyrobené v Itálii týkalo pouze ekologických linek, budou nyní všechny těstoviny Rummo vyráběny z italské pšenice bez pesticidů.
Rummo podepsal dohodu se společností Coldiretti o výrobě těstovin pouze s italskou tvrdou pšenicí. A továrna na těstoviny Benevento již obdržela první dodávku od Konsorcia producentů Samnite, která se rovná 8 tisíc metrák.
Dobré zprávy o potravinářské frontě, kde se jedna z nejslavnějších továren na těstoviny rozhodla zaměřit vše na italskou pšenici na výrobu vysoce kvalitních těstovin. Podle podmínek výrobních specifikací bude 100 tun pšenice ročně, které bude společnost potřebovat k uspokojení své produkce, pocházet z italských polí. Dále je zaručen obsah bílkovin nejméně 15% a úplná absence pesticidů.
Tato zpráva přichází po více než roce experimentů, při nichž Rummo a Coldiretti podpořily studii o nejvhodnějších semenech k dosažení požadované kvality v italské Boloňské společnosti pro semena.
Po prozkoumání výsledků výzkumu byla vypracována výrobní specifikace a byly zahájeny experimenty vedené Consorzio Agroalimentare Sannita (Cecas).
„Dohoda s Rummo představuje pro území epochální změnu a je pozitivním příkladem i pro další produkční odvětví - řekl Gennarino Masiello, viceprezident Coldiretti - Naše vize se také mění. Už nejsme jen zemědělci, kteří produkují pšenici, ale nedílná součást zemědělsko-potravinářského procesu výroby těstovin. Smlouvy o dodavatelském řetězci jsou vítěznou zbraní společnosti Made in Italy, na které společnost Coldiretti postavila projekt italského dodavatelského řetězce. Zemědělští producenti a zemědělsko-potravinářský průmysl dialog přímo, bez prostředníků, dosahují cílů, které byly kdysi nemyslitelné a které ovlivňují ekonomiku a společnost “.
Dobrá zpráva i z jiného důvodu. Přesně před 5 lety společnost utrpěla vážné škody v důsledku povodně, která zasáhla Sannio. Prostory zůstaly po dlouhou dobu neobyvatelné, došlo k poškození strojů a skladu. Rummo se tedy s velkým úsilím a velkým zadlužením rozhodl začít znovu, počínaje kvalitními těstovinami a zejména italskou pšenicí, dříve používanou pouze pro ekologickou linku a nyní rozšířenou na veškerou produkci.
Zdroje odkazů: IlSole24Ore
Přečtěte si také:
Těstoviny: jak vybrat nejlepší (nejen tvrdou pšenici)
Těstoviny: zde jsou značky, které budou i nadále na etiketě uvádět, odkud jejich pšenice pochází
Těstoviny: značky, které používají 100% italskou pšenici, a ty, které si zvolily pšenici z EU a ze zemí mimo EU
