Tyto sladké brambory byly pravděpodobně hlavními představiteli mnoha pokrmů pro menu díkůvzdání v západních a jižních Spojených státech. Ti, kteří si je vybrali k přípravě lahůdek, které přinesli ke stolu, možná neznají historii své kultivace.
Jako velmi skromná zelenina, která je součástí špatné kuchyně , se sladké brambory stávají módními kvůli jejich bohatosti na živiny, zejména vitamín A, a ve Spojených státech se zvyšuje poptávka spotřebitelů po tomto produktu.
Mezi hlavní oblasti pěstování sladkých brambor patří Severní Karolína. Tento stát vždy založil svou ekonomiku na zemědělství, hlavně na pěstování arašídů, bavlny, kukuřice a tabáku.
Abychom odpověděli na novou otázku, plodin sladkých brambor v této oblasti přibývá. Jedná se o velmi jemnou zeleninu, kterou je nutné sklízet úplně ručně . Ve skutečnosti by jim zemědělské stroje zničily kůži.
Sklizeň sladké brambory je vysilující práce , svěřil se pěstitelům migrantů . Jedná se o skupiny lidí, kteří se stěhují z jedné části Spojených států do druhé, aby si našli práci během různých období sklizně.
Sbírání sladkých brambor se zpočátku zdálo nemožné kvůli bolestem nohou, rukou a zad. Musíte naplnit kbelíky, které jsou velmi těžké, a zpočátku nevíte, jak je zvednout a nosit na ramenou.
Tyto dělníci zaplní a nesou kbelíky sladkých brambor až 400 nebo 500 krát za den . Rozhodně vyčerpávající práce, která zatěžuje jejich tělo. Bez ohledu na jejich životní podmínky. Jsou to migranti, vždy připraveni přecházet z jedné sezóny do druhé na různých místech. Žijí v karavanech na okraji zemědělských oblastí a jejich plodiny jsou jediným zdrojem příjmů.
Sběrači sladkých brambor dostávají pouze 50 centů za každý naplněný a přepravený kbelík o hmotnosti 30,6 kilogramu (13,6 kilogramu). Kdokoli přinese sladké brambory na stůl - ale také jakoukoli jinou zeleninu, která se pěstuje a sklízí ručně - měl by si pamatovat práci dělníků a jejich velkou oddanost sklizni.
Marta Albè
