Italská regionální tradice je plný sladkostí typických pro zimní a vánoční období . Samozřejmě, každá rodina má své vlastní triky a tajemství, jak připravit dokonalý tradiční dezert, a proto se recepty stejného dezertu mohou mírně lišit v závislosti na tom, kdo se považuje za kuchaře a experimentuje s nimi.
Začněme malou cestu regionálními recepty tradičních dezertů s výběrem deseti přípravků, kterými se můžete inspirovat k podávání jiného dezertu, snídaně nebo občerstvení, než je obvyklé.
Zde je výběr regionálních sladkostí typických pro zimní období.
Gubana - Friuli
Gubana je vánočka z Friuli , který se bude snažit připravit doma s kváskem. Je to dezert plný mandlí, švestek, čokolády a kandovaného ovoce. Recepty se mohou u jednotlivých rodin podle tradice mírně lišit. Zde je užitečný tip.
Chléb - Piemont
Chléb koláč je typická příprava selské tradice, která nás vede k objevování starověké piedmontese chutě. Tento dort byl připraven se zbytkovým chlebem a spojuje velmi jednoduché ingredience a lze jej snadno přizpůsobit podle vašeho vkusu. Tady recept.
Sapa chléb - Sardinie
Sapa chléb nebo chléb z Saba, je typická sardinská přípravek, který je přivedl ke stolu na Vánoce a obecněji během zimní dovolenou. Charakteristickou složkou je sapa získaná z hroznového moštu. Zde a zde recepty, z nichž se můžete inspirovat.
Torrone di Cremona - Lombardie
Cremona nugát je sladká typické zimní sezóně a na konci roku prázdnin, ačkoli to může být těšil na každou příležitost. Je připraven ze dvou hlavních ingrediencí: akátového medu a mandlí. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Sladké kaštanové palačinky - Lazio
Z Lazia je zde zimní dezert určený k zahřátí těla a duše během nejchladnějších večerů, který je možná doprovázen pěkným šálkem horkého čaje. Tyto palačinky jsou vyrobeny z kaštanové mouky a náplň je tvořena rozinkami a piniovými oříšky. Tady recept.
Neapolské Struffoli - Kampánie
Na neapolské struffoli jsou typickým dezert zimy a vánoční období, je třeba řešit v průběhu prázdnin, například o Vánocích a na Nový rok. Jedná se o malé smažené kuličky, glazované medem a zdobené barevnými sypáním. Zde náš recept.
Panforte v Sieně - Toskánsko
Zde je panforte , typický dezert sienské gastronomické tradice. Lze si ji pochutnat po celý rok, ale tradičně se její příprava koná v zimním a vánočním období, aby se podávala během rodinných obědů a večeří. Tady recept.
Panrozzo - Abruzzo
Panrozzo nebo parrozzo je sladká Abruzzo spojené s vánoční tradice. Náplň tohoto dezertu se vyznačuje hořkými mandlemi a citronovou kůrou, zatímco pokrývka je vyrobena z tmavé čokolády. Tady recept.
Nucatoli - Sicílie
Tyto nucatoli , také známý jako nucatuli nebo mucatoli, jsou tradiční sladké Sicílie. Náplň se vyznačuje ořechy, sušenými fíky, skořicí a kandovaným ovocem podle chuti. Je to typický dezert zimního a vánočního období. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Mandorlaccio - Apulie
Příprava mandle z Apulie souvisí se starodávnými rodinnými recepty. Obvykle se připravuje během vánočního období a může nahradit nebo doprovázet klasický panettone. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Jaké jsou vaše oblíbené regionální sladkosti?
Marta Albè
Přečtěte si také:
10 zimních polévek Zimní
rizota: 10 vegetariánských a veganských
receptů Ječmen: 10 zimních receptů
