Špenát: kalorie, vlastnosti a přínosy pro zdraví

Špenát je jedním z nejoblíbenějších listové zelenině a ocenil zeleně. Jejich jemná chuť je předurčuje k různým druhům přípravy, od jednoduchých příloh připravovaných na pánvi přes polévky až po náplně do čerstvých těstovin.

Víme, že špenát je proslulý především jako zdroj železa , i když jiné potraviny rostlinného původu, jako je čočka, obsahují větší množství. Špenát však lze považovat za důležitou potravinu jako zdroj železa a dalších minerálních solí v rámci vyvážené stravy.

Kalorie špenátu

Špenát je velmi lehká a velmi nízkokalorická zelenina. Ve skutečnosti poskytují pouze asi 23 kalorií na každých 100 gramů produktu (s odkazem na vařený špenát, vařený bez soli).

Vlastnosti špenátu

Jsou dietním zdrojem bílkovin, sacharidů a vlákniny, které podporují správné fungování střeva. Obsahují také sodík a minimální množství tuku.

Tabulky CREA označují nutriční obsah surového špenátu. Zejména 100 gramů surového špenátu poskytuje našemu tělu 2,9 mg železa , 530 mg draslíku , 78 mg vápníku , 60 mg hořčíku a 62 mg fosforu .

Nezapomeňte tedy vzít špenát v úvahu jako dietní zdroj hořčíku, draslíku a fosforu jako vzácných minerálů pro zdraví. Špenát také obsahují měď, zinek, vitamin A a vitamin C . Tyto vitamíny chrání naše tělo před stárnutím a jsou prospěšné pro pokožku a oči.

Přínosy špenátu pro zdraví

Špenát nás nejen dělá silnějšími, ale také citlivějšími a citlivějšími . Podle nedávné studie nám ve skutečnosti špenát pomáhá být jasnější a zlepšovat naše reflexy. Zásluhu na tom má tyrosin, aminokyselina, která umožňuje mozku produkovat dva základní neurotransmitery, jako je dopamin a norepinefrin. Tyrosin je také přítomen v jiných potravinách, jako jsou fazole, sója a lískové ořechy, stejně jako v některých potravinách živočišného původu.

Vzhledem k vysokému obsahu draslíku se špenát doporučuje ke snížení krevního tlaku v případě hypertenze nebo k jeho pravidelné udržování. Špenát je také zdrojem vitaminu K, který je považován za důležitý pro zachování zdravých kostí. Jejich obsah vody a vláken přispívá k hladkému fungování střeva, zatímco vitamin C přispívá k tvorbě kolagenu a ke zlepšení struktury pokožky.

Špenát lze konzumovat jak vařený, jak je běžnější, tak i syrový, například do salátů. Nezapomeňte, že špenát je vhodnou přísadou pro přípravu zdravých nápojů, jako jsou smoothies, džusy a výtažky , v kombinaci s ovocem nebo jinou zeleninou. Pamatujte na to, když byste chtěli obohatit zeleninovou stravu kreativně a trochu jinak.

U některých lidí může být vysoká konzumace špenátu kontraindikována nebo omezena na základě zdravotních podmínek kvůli obsahu kyseliny šťavelové v této zelenině. V takovém případě nezapomeňte požádat svého lékaře o další informace.

Marta Albè

Přečtěte si také:

Špenát: 10 vegetariánských a veganských receptů na všechny chutě
Špenát vám dodá více tónovaných a pohotových
12 zdrojů železa pro vegany