Mají bio mléko a maso nějaké nutriční výhody? Nová metaanalýza z Newcastle University zjistila, že organické maso a mléko obsahují vyšší množství omega-3 esenciálních mastných kyselin .
Výsledky studie byly nedávno zveřejněny v British Journal of Clinical Nutrition. Podle výsledků studie obsahuje organické mléko a maso o 50% více omega 3 mastných kyselin než běžně vyráběné maso a mléko.
Podle odborníků, pokud by ti, kteří obvykle konzumují konvenční mléko a maso, přešli na organické alternativy, zjistili by, že zvyšují příjem esenciálních mastných kyselin z jejich stravy.
Předchozí studie prováděná výzkumníky na Washington State University již zdůraznilo vyšší omega-3 obsah organického mléka ve srovnání s běžným mlékem.
Podle Carla Leiferta, profesora univerzity v Newcastlu, který novou studii provedl, si spotřebitelé často neuvědomují výživové výhody organických produktů, a proto se rozhodl prozkoumat toto téma pomocí výzkumu.
Metaanalýza provedena při Newcastle University považován za 196 studií věnovaných mléka a 67 studie určené na maso na revizi a bylo zjištěno zřetelné rozdíly mezi nutriční organických a anorganických produktů.
Podle vědců, kteří studii provedli, má evropská strava nízký obsah omega 3 mastných kyselin, a proto EFSA doporučuje zdvojnásobit jejich příjem prostřednictvím potravy.
Podle jejich názoru by výběr organického masa a mléka namísto konvenčního masa a mléka měl znamenat rozdíl v naší stravě, pokud jde o zvýšení příjmu omega 3 mastných kyselin.
Studie byla vytvořena především proto, aby zůstala otevřená debata o nutričních rozdílech mezi organickými a non-organickými potravinami, ale vědci při této příležitosti zapomínají říci, že maso a mléko rozhodně nejsou jedinými zdroji omega 3, které máme k dispozici .
Odborníci obvykle označují jako hlavní zdroj omega 3 ryby a korýše , avšak zdůrazňují kritické problémy spojené s akumulací těžkých kovů v těchto potravinách. Pak jsou zde velmi důležité rostlinné zdroje omega-3 : lněný olej , lněná semínka a ořechy .
Denní potřeba omega 3 se pohybuje od 1 do 4 gramů. Ve 30 gramové porci vlašských ořechů najdeme 2 gramy omega 3, což je množství, které Evropský onkologický institut považuje za přiměřené na celý den.
Zjistěte zde se zdrojem omega 3 a rozdíly mezi omega-3 a omega-6.
Marta Albè
Přečtěte si také:
ORGANICKÉ MLÉČNÉ MLÉKO V OMEGA 3 NEŽ TRADIČNÍ
NEJEN RYBY: 5 ROSTLINNÝCH ZDROJŮ OMEGA 3
OMEGA 3 PRO BOJ PROTI RAKOVINĚ PRSY
