Pohanky z botanického hlediska není pravda obilovin v kuchyni, ale můžeme použít stejně, jako kdyby to bylo z jeho bobů. Učíme se vařit saracénský způsob mnoha různými způsoby.
V kuchyni je pohanka skvělým pomocníkem při přípravě pokrmů bez lepku , protože je přirozeně bezlepková. Pohanku si můžeme zvolit jako přísadu do prvních kurzů, například do polévek, ale také do druhých kurzů. Pohanka je ve skutečnosti ideální pro domácí hamburgery a krokety.
S pohankou můžete připravovat různé druhy pokrmů, například podle vegetariánských, veganských nebo bezlepkových receptů. Zde je sbírka receptů s pohankou, které vám mohou velmi pomoci při experimentování s novými pokrmy v kuchyni.
Pohanka, recept se zeleninovou polévkou
S pohankou můžete připravit chutné zeleninové polévky , lehké a vhodné i pro ty, kteří nemohou brát lepek. Ze zeleniny, kterou si můžete přidat do polévek, si můžete vybrat mrkev, celer a brambory. Tady recept.
Pohanka, recept s cizrnou a brokolicí
S vařeným cizrnou, sicilskou brokolicí a strouhaným zázvorem můžete připravit chutný dresink pro první chod na základě pohanky, který dochutíte extra panenským olivovým olejem a nízkotučným jogurtem. Tady recept.
Tofu a pohankový salát
S pohankou můžete připravit vynikající salát, s přídavkem tofu, cherry rajčat a bazalky, lze jej podávat jako studený první chod v létě nebo jako předkrm po celý rok s přídavkem vždy sezónních ingrediencí. Tady recept.
Bezlepkové těstoviny s pohankou
Pokud hledáte alternativní recept k tradiční pastierě, protože netolerujete lepek, můžete pšenici použitou k plnění nahradit pohánkou , která je přirozeně bezlepková. Tady recept.
Přečtěte si: Neapolská Pastiera: veganský recept na Velikonoce
Pohankové masové kuličky
Pohanku si můžete vybrat jako přísadu k přípravě domácích vegetariánských nebo veganských masových kuliček v kombinaci se zeleninou nebo luštěninami. Zde a zde najdete dva zajímavé recepty, ze kterých se můžete inspirovat.
Přečtěte si: Zeleninové masové kuličky: 10 receptů pro všechny chutě
Pohankový hamburger
Vyberte si pohanku a připravte si doma hamburgery na bázi obilovin, zeleniny a luštěnin. Můžete si například připravit pohankové a cizrnové hamburgery nebo pohanku a čočku. Zde je recept, ze kterého se můžete inspirovat.
Přečtěte si také: 5 receptů na zeleninový hamburger
Květák s pohankou
Pohanka, květák, vlašské ořechy, celozrnná mouka, tofu, sójová omáčka a extra panenský olivový olej jsou jednoduché ingredience, pomocí kterých můžete připravit skutečně neobvyklý dort, který ohromí vaše hosty. Tady recept.
Recept na pečenou pohanku
Připravte si pohanku v troubě , zde je další tip na přípravu této lahodné bezlepkové cereálie. Zrnka pohanky můžete kombinovat se svou oblíbenou sezónní zeleninou. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Slané pohankové palačinky
Věděli jste, že pohanka je náplň vhodná k výrobě slaných palačinek doma ? Můžete přidat brokolici nebo jinou sezónní zeleninu do ingrediencí pro plnění vašich pohankových palačinek. Tady recept.
Přečtěte si: Lívance bez nákladů: 10 receptů s divokými květinami a bylinkami
Pohanka s artyčoky a olivami
Pokud milujete artyčoky, nemůžete nechat ujít kombinaci s pohankou. Získáte horký první chod nebo opravdu dobrý pohankový salát. Pak se pusťte do práce a vychutnejte si tuto novou pochoutku. Zde je recept, ze kterého se můžete inspirovat.
Máte nějaké další recepty na pohanku ?
Marta Albè
Přečtěte si také:
- Pohanka: vlastnosti, výhody a glykemický index
- Semena pohanky: vlastnosti, použití a kde najít "černou pšenici"
- Veganský koláč s pohankovou moukou a borůvkovým džemem (bez lepku)
