Už jste někdy ochutnali nafouknutou quinoa ? Jak víte, quinoa je jídlo bohaté na esenciální aminokyseliny, které pomáhá obohatit naši stravu o bílkoviny, a je proto obzvláště užitečné, pokud jsme vegetariáni nebo vegani.
Díky nabubřelé quinoi můžete s tímto jídlem měnit svoji stravu i při snídani. Pokud jej nemůžete najít v supermarketu, můžete si ho zkusit vyrobit doma od klasické quinoa, kterou máte k dispozici.
Samotná foukaná quinoa není ani sladká ve slané formě. Je jen na vás, jestli ho chcete dochutit jinými přísadami podle vašich chutí nebo podle toho, jak jej chcete použít, například jako doplněk k müsli, cereáliím a sušenému ovoci k snídani nebo jako přísada k obohacení slaných pokrmů, například polévky a samety .
Quinoa foukané To je v pořádku pro přípravu domácí cookies nebo sušenky, a to vždy jako dodatečné přísady ve srovnání s recepty, které již sledujete. Můžete si vybrat nafouknutou quinoa, která dodá vašim vegetariánským receptům zvláštní nádech nebo obnoví veganské recepty, které již znáte.
Zde je recept na přípravu nafoukané quinoi doma .
Budete potřebovat:
50 gramů quinoa
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cedník
1 list papíru na pečení
1 plech na pečení
1 nepřilnavá pánev
1 polévková lžíce
1 mísa
1 sklenice
Jak udělat nafouknutou quinoa
1) Nalijte quinoa do cedníku a velmi dobře ji opláchněte pod proudem studené vody. Tento krok slouží k eliminaci saponinu , látky způsobující hořkost quinoa.
2) Plech vyložte papírem na pečení a nalijte quinoa, rozložte ji po celé ploše a snažte se co nejvíce oddělit zrna. Quinou necháme uschnout v troubě při nízké teplotě. Lepší je zvolit minimální teplotu a dávat pozor, aby quinoa nespálila. Quinoa občas promíchejte lžící, abyste se ujistili, že rovnoměrně vysuší.
3) Na nepřilnavé pánvi zahřejte lžíci extra panenského olivového oleje . Nalijte nyní suchou quinoa do pánve. Udržujte střední teplotu. Zakryjte pánev víkem a čas od času s ní zatřepejte, jako byste chtěli udělat popcorn . Budete cítit, jak semínka quinoa začínají praskat. Až budou hotové, můžete je nalít do misky a nechat vychladnout.
4) Pokud chcete připravit větší množství nafouknuté quinoa, jednoduše zdvojnásobte dávky receptu nebo celý postup opakujte od nuly. Nafouknutá quinoa, jednou vychladlá, může být několik dní uchovávána ve vzduchotěsné skleněné nádobě nebo v nádobě na jídlo. Důležité je udržovat nádoby uzavřené, aby nafoukaná quinoa neabsorbovala vlhkost, jinak by hrozilo změknutí, jako by to bylo s nafouknutými cereáliemi, které jsme zvyklí kupovat.
Zkoušeli jste doma nafouknutou quinoa? Máte nějaký jiný trik nebo recept, který byste navrhli?
Marta Albè
Přečtěte si také:
QUINOA: VLASTNICTVÍ, POUŽITÍ A KDE NAJDETE
10 CHUTNÝCH QUINOA NA ZÁKLADĚ RECEPTŮ
QUINOA: VŠECHNY VĚDECKĚ OSVĚDČENÉ VLASTNOSTI
