Dobrá snídaně, jak víme, musí být výživná, podstatná a vyvážená tak, aby bylo možné dorazit na oběd, aniž by došlo k větší nerovnováze, pokud vůbec, což nám umožňuje jednoduché dopolední občerstvení. Nový výzkum se zaměřuje na příznivé účinky proteinové snídaně, zejména na hubnutí a kontrolu hladiny cukru v krvi .
Studie provedená výzkumným týmem z Tel Avivské univerzity a představená v Bostonu na výročním zasedání Endokrinní společnosti hovoří zejména o snídani na základě živočišných bílkovin, konkrétně mléka a mléčných výrobků . Podle vědců by konzumace těchto potravin ráno pomohla nejen zhubnout, ale také kontrolovat cukrovku 2. typu.
Přečtěte si také: 
10 ALTERNATIVNÍCH SNÍDANÍ S CORNETTO A CAPPUCCINEM
Pro vyhodnocení účinků různých druhů snídaní na hubnutí a glykemickou dekompenzaci autoři odebrali 48 osob (59 let), všichni s nadváhou, obezitou nebo trpící cukrovkou typu 2. Účastníkům rozděleným do 3 skupin po dobu 23 měsíců byla nabídnuta snídaně, která se skládala ze stejného množství celkových kalorií, ale byla převzata z různých zdrojů : mléko a mléčné výrobky; tuňák, sója nebo vejce; sacharidy nebo škroby.
Již po 12 týdnech byl pociťován účinek různých snídaní a členové první skupiny ztratili 7,6 kg ve srovnání s 6,1 kg druhé skupiny a 3,1 kg třetí skupiny. Výsledky byly také podobné, pokud jde o hladinu glukózy v krvi : první skupina měla méně vrcholů a významně nižší koncentraci glykovaného hemoglobinu (indikátor, který měří průměrnou plazmatickou koncentraci glukózy po dlouhou dobu).
Výsledky studie shrnula takto Daniela Jakubowicz, výzkumná pracovnice, která ji koordinovala:
„Dieta, která zahrnuje snídani s vysokým obsahem bílkovin, mírný oběd a lehkou večeři, je vítěznou strategií pro hubnutí, boj proti hladu a snížení denních špiček glukózy u lidí s obezitou a diabetem 2. typu. výhody proteinové snídaně závisí také na zdroji a kvalitě bílkovin. Přítomné v mléčných výrobcích vyvolávají větší sytost a snižují glykemické vrcholy po jídle více než jiné zdroje bílkovin, jako jsou vejce, sója nebo tuňák “.
Kromě konkrétního výsledku tohoto výzkumu úbytku hmotnosti a omezení glykemických vrcholů se nezdá, že by studie brala v úvahu indikace vyjádřené harvardskými odborníky na výživu, kteří již v roce 2013 vyřadili mléko a mléčné výrobky ze svého průvodce výživou. zdravé .
Výhody proteinové snídaně jsou všeobecně známé, to však neznamená, že člověk musí ze své stravy vyloučit dobré sacharidy a tuky, kategorie stejně důležité pro blaho našeho těla.
Přečtěte si také: SLANÉ NEBO PROTEINOVÉ SNÍDANĚ: VÝHODY A KONTRAINDIKACE (VIDEO)
Jak obvykle snídáš?
Francesca Biagioli
Přečtěte si také:
MLÉKO: VÝHODNÁ POTRAVINA NEBO ZABRÁNIT?
MASO A MLÉČNÉ VÝROBKY RYCHLE ZMĚNĚTE INTESTINÁLNÍ FLORU10 CHYB, KTERÉ NEVYDÁVEJTE NA SNÍDANÍ
