Opravdu se italské společnosti rozhodly vzdát palmového oleje? Po nové studii o palmovém oleji, kterou právě zveřejnil EFSA, Aidepi (Asociace italského sladkého a těstovinového průmyslu) oznámila, že se zaváže „učinit co nejdříve všechny volby nezbytné pro maximální ochrana zdraví spotřebitele “.
Je to slovní příslib, za kterým z našeho pohledu není pochopeno okamžité a úplné zřeknutí se palmového oleje, ale nevyhnutelně se změnila podstata. Stručně řečeno, než palmový olej úplně zmizí z potravinářských produktů prodávaných v supermarketech, budeme si ještě muset počkat na přijetí dalších přísad (snad zdravých) a konec zásob. Pak je žádoucí definitivní zastavení.
„S maximální pozorností jsme sledovali šíření názoru EFSA na přítomnost kontaminantů 3-Mcpd a Ge v mnoha potravinách, včetně některých pečiva, a jak jsme to už vždy dělali, od nynějška jsme se zavázali, že to uděláme v nejkratší možné době všechny možnosti nutné pro maximální ochranu zdraví spotřebitele, “vysvětluje Aidepi v poznámce„ Každý údaj o EFSA je pro nás zásadním odkazem, a to i s ohledem na naše podnikové a asociační strategie, a proto ne nepřijmeme nezbytná opatření, abychom ctili pakt důvěry, o kterém vždy víme, že ho máme se svými spotřebiteli. S ohledem na tuto skutečnost jsme již kontaktovali ministerstvo zdravotnictvíspolečně vyhodnotit, jak postupovat a zajistit maximální dostupnost a spolupráci. Aidepi zastupuje společnosti a podnikatele, kteří se vždy vyznačovali společenskou odpovědností a často vytvářejí cesty k ochraně veřejného zdraví ještě předtím, než se stanou zákonnými povinnostmi. I tentokrát uděláme svoji práci “.
Uznáváme proto skutečnost, že společnost Aidepi, ke které patří společnosti jako Barilla, Bauli, Ferrero, Divella, Nestle ', Unilever, Sammontana, navzdory tisícům eurových kampaní vynaložených ve prospěch palmového oleje, se rozhodla udělat krok zpět tváří v tvář zdravotním rizikům, která se objevila díky nedávné publikaci EFSA.
Je dobré zopakovat, že studie EFSA stejně jako Aidepi se netýká pouze palmového oleje, ale také margarínů a potravin, které mají nadměrný obsah nasycených tuků živočišného i rostlinného původu. Podle odborníků tyto a další složky ve skutečnosti při vystavení vysokým teplotám typickým pro průmyslové zpracování v potravinářském průmyslu produkují látky, které jsou potenciálně škodlivé pro naše zdraví, zejména s ohledem na nejslabší kategorie, starší osoby a děti. Studie EFSA potvrzuje to, co již před několika týdny podpořilo Istituto Superiore di Sanità a ministerstvo zdravotnictví.
Po celá léta jsme doufali, že společnosti začnou přezkoumávat přísady svých produktů, také s ohledem na bílý cukr, rafinované mouky, konzervační látky a nežádoucí přísady. A nyní, když existují vážné pochybnosti o nezávadnosti palmového oleje , i díky tlaku informovanějších spotřebitelů musely společnosti zasáhnout, aby se zlepšily.
Co se stane teď? Představujeme si, že pokud se italské společnosti, které dodržují Aidepi, skutečně rozhodnou začít snižovat přítomnost palmového oleje ve svých produktech, po určitou dobu stále najdeme v prodeji nějaké odkazy, které budou obsahovat „urážlivou“ složku, vzhledem k tomu, že před návrhem nových produktů bude nutné vyčerpat zásoby .
Víme, že palmový olej není jedinou potenciálně problematickou složkou používanou v potravinářském průmyslu, zejména pokud jde o možné důsledky pro zdraví spotřebitelů. Problém spočívá v celém systému velké průmyslové výroby potravin, který má tendenci minimalizovat své výdaje výběrem levných ingrediencí, ale zároveň s dobrým výtěžkem z hlediska průmyslového zpracování, stejně jako v případě oleje. Palma.
Pokud jsme opravdu chtěli změnit naši stravu k lepšímu, neměli bychom se vzdát pouze produktů, které obsahují a budou stále obsahovat palmový olej, ale také všech balených potravin, které jsou příliš bohaté na nasycené tuky a rafinované přísady, které plní regály supermarketů. Nakonec čekání na to , až si společnosti rozmyslí, co se týče palmového oleje, nestačí na to, aby nás to lépe nakrmilo . Výběr toho, co přinášíme na naše stoly, je vždy a pouze náš.
Stejné italské potravinářské společnosti nedávno promluvily o mediální kampani ve prospěch udržitelného palmového oleje, ale nyní, tváří v tvář stanovisku EFSA, se zdá, že hodlají ustoupit, přinejmenším z hlediska problémů souvisejících s zdraví spotřebitelů, s výjimkou otázek životního prostředí souvisejících s výrobou palmového oleje (kterým se EFSA nezabýval).
Palmový olej, možná sbohem od společností: můžeme to opravdu považovat za vítězství?
Z našeho pohledu je to jen poloviční vítězství, ještě ne úplné vítězství, protože palmový olej v potravinách stále najdeme v prodeji v supermarketech, dokud nebude změna úplná a neovlivní všechny italské potravinářské výrobky. a ne, že by se dostali do obchodů, kde nakupujeme. A proč stejné italské potravinářské společnosti ochotné ustoupit nezmiňují problémy spojené s otázkami životního prostředí souvisejícími s výrobou palmového oleje. A právě zde se otevírá další myšlenka, kterou nelze podceňovat.
Jakými přísadami bude palmový olej nahrazen?
Tyto olejové palmy náhražky jsou opravdu více zdravé a šetrné k životnímu prostředí? Některé italské společnosti například již začaly nahrazovat palmový olej, který byl dříve obsažen v sušenkách, slunečnicovým olejem nebo olivovým olejem v části nebo ve všech jejich výrobcích. Bylo by však skutečně možné globální nahrazení palmového oleje zdravějšími alternativami? Je mnohem pravděpodobnější, že budete riskovat, že se uchýlíte k přísadám považovaným za nekvalitní, jako je například řepkový olej. Stručně řečeno, bitva se ještě bude hrát. Úplné odstranění palmového oleje v krátké době nebude možné, ale myslíme si, že stále více společností bude schopno začít jej nahrazovat zdravějšími a méně nasycenými alternativami tuků, pokud budou chtít.
Po letech informování o palmovém oleji, i díky pozornosti stále rostoucího počtu spotřebitelů, jsou společnosti konečně připraveny naslouchat spotřebitelům. Znovu zabereme pole před další nepohodlnou přísadou, kterou bychom chtěli vyloučit.
*** Nadále mluvíme, protože když se spojí dobré informace a informovaní spotřebitelé, lze dosáhnout skvělých výsledků! ***
Marta Albè
Přečtěte si také:
PALMOVÝ OLEJ: TOTO JE ZDRAVÍ ZDRAVÍ A ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ
PALMOVÝ OLEJ A MARGARÍN: ŠKODLIVÝ, Zejména ZDRAVÍ PRO DĚTI. EFSA POTVRZUJE TO
SNADNO POVĚŘEJTE PALMOVÝ OLEJ: VĚDĚME TO LEPŠÍ, ABYSTE NÁS SKUTEČNĚ OBRANILI
