Distribuujte zdarma jídlo v boji proti plýtvání potravinami. V New Yorku 10. května zaznamenal festival Free Food mimořádný úspěch. Zpětná vazba - krmení 5000 NYC uspořádalo akci v manhattanském Union Square Park.
Tisíce lidí si mohly nechat připravit jídlo zdarma s vysoce kvalitními výrobky, které by jinak skončily v odpadu jako potravinový odpad. Dalších 5 000 jídel bylo přepraveno do městských jídelen na pomoc potřebným.
Distribuce jídel zdarma byla doprovázena řadou intervencí věnovaných tématu plýtvání potravinami, a to ve velmi nabitém programu, který pokrýval celý den s cílem zvýšit povědomí o velmi citlivém problému: omezování plýtvání potravinami a přerozdělování potravin v aby i ti, kteří si nemohou dovolit nakupovat, měli co jíst.
Přísady použité k přípravě pokrmů odpovídaly přebytku velkých maloobchodníků, zejména pokud jde o ovoce a zeleninu. Jako odpadní produkt z výroby mandlového oleje byly nabízeny také sušenky připravené z mandlové mouky. Skupina kuchařů uspořádala show-cooking pomocí produktů, které byly stále čerstvé a jedlé, ale hrozilo, že budou vyhozeny v supermarketech.
Další festivaly tohoto typu se prosazují po celém světě a již se konaly například v Paříži a Amsterdamu. Jedná se o iniciativy, které nám připomínají, abychom nikdy neplytvali potravinami, a to ani v našich domovech.
Části zeleniny, které považujeme za odpad, lze často znovu použít, například k přípravě polévek a omáček nebo na domácí kostky nebo jednoduše jako přísadu do salátů.
Existuje mnoho intervencí, které může společnost zavést ke snížení plýtvání potravinami, a distribuce jídel zdarma patří k iniciativám, které se nám nejvíc líbí, spolu se zrodem solidárních chladniček, které ve Španělsku, Argentině, Indii a Brazílii upřednostňují přístup k jídlu pro lidi v nouzi.
Doufáme, že v Itálii je nyní pro společnosti, supermarkety, jídelny a restaurace snazší sbírat zbytky jídla a zbytky jídel, aby mohly být darovány na charitu.
Marta Albè
Přečtěte si také:
POTRAVINOVÝ ODPAD: FRANCIE SÍLY SUPERMARKETY SE ZÁKONEM DAROVAT POKROČILÉ POTRAVINÁŘSKÉ ODPADY: JAK DAROVAT POTRAVINY PRO TY, KTERÉ NEMAJÍ (VIDEO) POTRAVINOVÝ ODPAD: PRVNÍ ITALSKÝ POSLEDNÍ MINUTOVÝ PORTÁL, ABY S NIMI ZRODILO 
