Víte, jak nejlépe vařit těstoviny a fazole? Možná máte nějaké problémy s trávením luštěnin? Pojďme zjistit, jaké jsou triky na vaření chutných a stravitelných těstovin a fazolí, které mohou chutnat každému.
Jak víte, těstoviny a fazole jsou tradiční rolnické jídlo, které se tradičně připravuje na základě obilovin, luštěnin a domácího vývaru. Je to jídlo, které je třeba znovu objevit, protože je energetické a vyvážené z hlediska výživy, protože umožňuje kombinovat sacharidy a bílkoviny.
Někteří lidé však těžko tráví luštěniny a po konzumaci těstovin a fazolí trpí otoky žaludku a nadýmáním. Naštěstí existuje několik přípravných tipů, které vám pomohou tento problém vyřešit.
Přečtěte si také: TĚSTOVINY A BOBY: 10 RECEPTŮ A ODMĚNY ZA VŠECHNY CHUŤY
Sušené fazole
Pokud k přípravě těstovin a fazolí používáte sušené fazole , řiďte se pokyny na balení pro namáčení a vaření a dodržujte přesně tyto tipy, které vám pomohou udělat tyto fazole dobře uvařené a stravitelné.
Sušené fazole se obvykle nechají před vařením 8-12 hodin máčet . Voda z máčení fazolí by se neměla používat k vaření. Fazole po namočení by měla být dobře vypuštěna a opláchnuta. Pak je můžete vařit ve vroucí vodě asi 45-60 minut, dokud nezměknou, nebo je vařit za poloviční dobu v tlakovém hrnci.
Přečtěte si také: LÉŠTINY: BYLINY, KOŘENÍ A TIPY K LEPŠÍMU NABITÍ
Konzervované fazole
V případě konzervovaných fazolí doporučujeme postupovat stejně jako u cizrny v konzervách, to znamená, že je vypustíte z konzervační kapaliny a velmi dobře je opláchnete, dokud nebude odstraněna pěna, aby byly lépe stravitelné .
Přečtěte si také: CIZINCE: VLASTNOSTI, KALORIE A VÝŽIVOVÉ HODNOTY
Celozrnné těstoviny
Pokud si chcete dát pokrm z těstovin a fazolí bohatých na rostlinné bílkoviny, zkombinujte své luštěniny s celozrnnými těstovinami . Doporučujeme vám vybrat si spíše malé celozrnné těstoviny, jako byste to udělali pro klasické těstoviny.
Bobkové listy
Čerstvé bobkové listy jsou jedním z nejznámějších babičkových léků na zvýšení stravitelnosti luštěnin, těstovin a fazolí. Můžete přidat 2 nebo 3 bobkové listy do vývaru nebo vody na vaření těstovin a fazolí a poté je před podáváním odstranit.
Přečtěte si také: LAUREL: VŠECHNY VLASTNOSTI, POUŽITÍ A VÝHODY
Listy šalvěje
Stejně jako bobkové listy, šalvějové listy také pomáhají zlepšit stravitelnost luštěnin a těstovin a fazolí a také jsou chutnější. Obecně má šalvěj vlastnost podporovat trávení a předcházet otokům břicha.
Přečtěte si také: SAGE: VÝHODNÉ VLASTNOSTI A POUŽITÍ
Mořské řasy Kombu
Aby se fazole a luštěniny staly lépe stravitelnými, obvykle se doporučuje přidat do vody na vaření kousek řasy kombu. Poté můžete odstranit řasy, což pomůže snížit množství látek, které znesnadňují trávení fazolí. Najděte mořské řasy kombu v obchodech s organickými a orientálními produkty.
Přečtěte si také: ALGA KOMBU: VLASTNICTVÍ A POUŽITÍ
Koření a byliny pro koření
Jedná se o koření , které se rozhodnete oblékat, které vám pomůže udělat těstoviny a fazole ještě chutnějšími a strávitelnějšími. Podle svého vkusu si můžete vybrat bylinky a koření, které upřednostňujete, a vaše těstoviny a fazole budou vždy jiné a chutné.
Přečtěte si také: KOŘENÍ A AROMATICKÉ BYLINY, KTERÉ SE KOMBINUJÍ S KAŽDOU ZELENINOU
- Zrzavý
- Kurkuma
- Origan
- Rosemary
- Chilli papričky
- Bazalka
- Kmín
- Koriandr
- tymián
- Kardamon
- Semena fenyklu
- Petržel
- Estragon
- Kari
- Paprika
Jaké jsou vaše triky při vaření chutných a stravitelných těstovin a fazolí?
Marta Albè
