Tyto pomeranče patří mezi citrusů nejmilovanější. S pomeranči můžeme připravit džusy a džusy, ale jsou také vynikající, když si je můžete vychutnat jednoduše jako čerstvé ovoce. Období od listopadu do února je nejlepší pro ochutnávku pomerančů a pro přípravu džemů.
Původně z Číny a jihovýchodní Asie bylo toto zimní ovoce dováženo do Evropy až ve 14. století portugalskými námořníky. Není proto náhodou, že v minulých stoletích se pomeranč někdy označoval jako „portugalsko“ a že v některých jazycích má toto ovoce podobné jméno (například „portocali“ v řečtině, portokall v albánštině a burtuqal v arabštině). Slovo pomeranč, jak ho známe, je odvozeno z perského „narang“, což je oblíbené ovoce slonů.
Pomeranče, které běžně přinášíme na naše stoly, jsou sladké pomeranče , které nelze zaměňovat s hořkými pomeranči , a aniž bychom zapomněli na sicilské krevní pomeranče , s jejich charakteristickou rubínově červenou dužinou.
Pomeranče, majetek
Pomeranče jsou považovány za prospěšné ovoce pro zdraví, zejména pro jejich bohatost na vitamin C, který by nám pomohl v prevenci nachlazení a sezónních onemocnění posílením imunitního systému.
Přečtěte si také: VITAMIN C PROTI CHLAZENÍ: POTRAVINY, KTERÉ JSOU NEJBOHATŠÍ
Pomeranče mají navíc protirakovinné vlastnosti, které pomáhají především v boji proti určitým typům rakoviny, které mohou mít vliv na kůži, plíce, prsa, žaludek a tlusté střevo. Díky svému obsahu draslíku jsou pomeranče považovány za prospěšné pro srdce a oběh. Mají antioxidační , osvěžující a svíravé vlastnosti.
Jejich vysoký obsah vlákniny pomáhá zmírnit zácpu a také stimuluje trávicí systém, aby pomohl eliminovat toxiny. Pomeranče jsou bohaté na karotenoidy, látky, které pomáhají chránit oči a zrak.
Jsou důležitým zdrojem vitamínů a minerálů . Pomeranče svým obsahem vitamínu C pomáhají podporovat vstřebávání železa obsaženého v rostlinných potravinách
Pomeranče a vitamin C.
Mějte na paměti, že 100 gramů pomeranče poskytují tělu asi 53,2 mg vitaminu C . Mezi zdroji vitaminu C, které máme k dispozici kromě pomerančů, najdeme mezi ovocem, citrony, mandarinkami, všemi citrusovými plody, kiwi (100 gramů zeleného kiwi obsahuje 97,2 mg vitaminu C) , jahody, broskve a meruňky, které však obsahují menší množství než pomeranče.
Pravidelné dávky vitaminu C, což odpovídá alespoň jednomu gramu denně, snížily průměrnou dobu nachlazení o 18% u dětí a 8% u dospělých.
Vitamin C by proto měl skutečnou roli při provádění příznivého biologického účinku na příznaky nachlazení, jak zdůraznili odborníci ve výsledcích výzkumu publikovaného pod názvem „Vitamin C pro prevenci a léčbu běžného nachlazení“ zaměřený na o úloze vitaminu C v prevenci a léčbě nachlazení .
Přečtěte si také: VITAMINY: VŠECHNY VLASTNOSTI A POTRAVINY, KTERÉ OBSAHUJÍ NEJVĚTŠÍ
Pomeranče, kalorie
Pomeranče, stejně jako všechny citrusové plody, jsou nízkokalorické ovoce. Ve skutečnosti 100 gramů pomerančů (jedlá část) poskytuje našemu tělu jen asi 47 kalorií .
Pomeranče, nutriční hodnoty
Následující nutriční hodnoty odpovídají 100 gramům pomerančů (jedlá část).
- Bílkoviny 0,94 g
- Sacharidy 11,75 g
- cukry 9,35 g
- Tuk 0,12 g
- Vláknina 2,4 g
- Vápník 40 mg
- Železo 0,1 mg
- Hořčík 10 mg
- Fosfor 14 mg
- Draslík 181 mg
- Zinek 0,07 mg
- Měď 0,045 mg
- Mangan 0,025 mg
- Selen 0,5 μg
- Vitamin C 53,2 mg 88,7% RDA
- Thiamin (vitamin B1) 0,087 mg 6,2% RDA
- Riboflavin (vitamin B2) 0,04 mg 2,5% RDA
- Niacin (vitamin B3 nebo PP) 0,282 mg 1,6% RDA
- Kyselina pantothenová (vitamin B5) 0,25 mg 4,2% RDA
- Pyridoxin (vitamin B6) 0,06 mg 3% RDA
- Kyselina listová 30 ug
- Vitamin A 11 µg
- Beta-karoten 71 µg
- Alfa-karoten 11 µg
- Kryptoxanthin 116 µg
- Vitamin A 225 IU
- Lutein + zeaxanthin 129 µg
- Vitamin E 0,18 mg
Zde je kompletní tabulka se všemi nutričními hodnotami pomerančů.
Pomeranče, přínosy pro zdraví
Podle nedávno provedené studie ve Velké Británii by konzistentní pití pomerančového džusu pomohlo zlepšit kognitivní funkce osob starších 65 let. Výzkumníci hodnotili zejména antioxidační sílu těchto vzácných citrusových plodů. Výhody by se týkaly hlavně zlepšení mozkových a kognitivních funkcí.
Přečtěte si také: MANDARINY: VLASTNOSTI, VÝHODY A POUŽITÍ
Vědci dále zjistili, že sicilské krevní pomeranče mají zvláštní přínos: vzhledem ke konkrétnímu genu jsou tyto pomeranče užitečné pro prevenci obezity a srdečních chorob. Předností jsou antokyany, které chrání naši DNA před oxidačním stresem, a tedy před degenerativními procesy a předčasným stárnutím.
Přečtěte si také: SICILSKÉ ČERVENÉ ORANŽE PŘEDCHÁZÍ OBEZITĚ A ONEMOCNĚNÍ SRDCE DÍKY KONKRÉTNÍM GENEM
Pojďme si shrnout hlavní výhody pomerančů :
- Jsou prospěšné pro mozek
- Kognitivní dovednosti se zlepšují
- Pomáhají předcházet nachlazení a sezónním onemocněním
- Chrání ledviny
- Pomáhá předcházet ledvinovým kamenům
- Snižují hladinu cholesterolu
- Jsou prospěšné pro srdce a oběh
- Chrání oči a zrak
- Pomáhají regulovat tlak
Pomeranče, použití při vaření
Doporučuje se vždy zvolit neošetřené pomeranče , ještě lépe, pokud jsou organické nebo v každém případě pocházejí od důvěryhodného pěstitele. Má štěstí, že může mít v zeleninové zahradě nebo na zahradě oranžové a citrusové stromy.
Použití pomerančů v kuchyni je mnoho. Okamžitě si představme zvyk připravovat na snídani čerstvý pomerančový džus. Jakými jinými způsoby však můžeme použít pomeranče v kuchyni a zahrnout je do své stravy? Zde je několik návrhů:
- pomerančový džus
- ovocný salát
- Ovocné špízy
- Pomerančový, fenyklový a radicchio salát
- pomerančový džus
- Oranžový džem
- Oranžový dort
- Jemný oranžový dort
- Bezlepkový pomerančový dort
- Odstředěn
- Třese
- Ochucené vody
- Kandovaná pomerančová kůra
- Ochucená sůl
- Koláče
- Krémy na plnění
Přečtěte si také: ORANŽOVÁ JAM: ORIGINÁLNÍ RECEPT A 5 VARIACÍ BEZ CUKRU
Pomeranče, kontraindikace
Za normálních okolností nemají pomeranče žádné zvláštní kontraindikace , ale mohou nastat případy alergií, nesnášenlivosti, zdravotních problémů, užívání konkrétních léků nebo zvláštních diet, které je třeba dodržovat, a které se pomeranče nedoporučují. Vždy se na to zeptejte svého lékaře.
Marta Albè
