Energetická hodnota, tuky (včetně nasycených), sacharidy (z toho cukry), bílkoviny a sůl. Od dnešního dne se na etiketách potravin spouští povinnost uvádět údaje o výživové hodnotě.
Transparentnější etikety na potravinách proto pro spotřebitele s větší informovaností. Oznámil to Coldiretti, který oslavuje vstup v platnost pravidel stanovených nařízením (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách.
"Příliš často jsou specifické vlastnosti nesprávně povýšeny." Tímto způsobem lze provést objektivní hodnocení a srovnání různých produktů v regálech v situaci, kdy se citlivost občanů na výběr potravin správně zvýšila, “vysvětluje Coldiretti.
A určitě existuje větší povědomí o nákupech než v minulosti. Zdravější životní styl, menší spotřeba tuků, ale také nástup intolerance na potraviny nebo alergie vedly ke změnám denních návyků.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ : ŠTÍTKY POTRAVIN: JAK ČÍTAT KÓDY NA OVOCI A ZELENINĚ
„To dokazuje rozmach takzvaných potravin„ bez “potravin, ale také rostoucí pozornost věnovaná reklamě na obsah solí, cukrů nebo na energetickou hodnotu, které se staly stále známějšími prvky pro naplnění nákupního košíku,“ uzavírá Coldiretti.
Od dnešního dne tedy na etiketě balených potravin existuje povinnost uvádět údaje o výživové hodnotě, které nyní musí rovněž uvádět informace týkající se energetické hodnoty, množství tuků (z toho kolik nasycených mastných kyselin), sacharidů (z toho kolik cukrů) , bílkoviny a sůl, vyjádřeno na 100 gramů nebo 100 mililitrů produktu a volitelně také na porci.
„Pokud jde o definici hodnot, které mají být zahrnuty do údajů o výživové hodnotě, nařízení stanoví možnost, podle volby výrobce, odkazovat buď na konkrétní analýzy potravin v laboratořích, nebo na výpočet na základě známých nebo skutečných průměrných hodnot týkajících se použité přísady nebo na obecně stanovených a přijímaných údajích. Kromě toho lze dobrovolně označit i další prvky, jako jsou mononenasycené mastné kyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, polyoly, škrob, vlákna a minerální soli nebo vitamíny, pokud jsou obsaženy ve významných množstvích, “zdůrazňuje Coldiretti.
PŘEČTĚTE SI také: POTRAVINOVÉ ŠTÍTKY: Tady je to, co se od prosince změní a jak si je přečíst (VIDEO)
Již 13. prosince 2021 došlo k první úpravě štítků zavedením jasnějších a větších znaků s více informacemi: od větších důkazů o přítomnosti alergenních látek nebo těch, které zajišťují nesnášenlivost, až po označení typu olejů a použité tuky.
A opět, od data zmrazení po informace o fyzickém stavu použitých přísad takovým způsobem, že například samotný výraz „mléko“ nelze použít, pokud se použije sušené mléko nebo mléčné bílkoviny.
Produkty, které nemají požadavek na nutriční deklaraci
Nařízení Společenství č. 1169/2011 rovněž stanoví některá osvobození od povinnosti uvádět údaje o výživové hodnotě týkající se nezpracovaných produktů, které obsahují jednu složku nebo jednu kategorii složek.
Do této kategorie patří například ovoce a zelenina řady III (mražené ovoce a zelenina) a čerstvé ovoce (čerstvé ovoce a zelenina, umyté, zabalené a připravené ke spotřebě), které nebyly podrobeny žádnému ošetření nebo neobsahovaly žádné přísady kromě ze stejné kategorie, zelenina nebo ovoce, například směs čerstvé zeleniny umyté, nakrájené a zabalené nebo dokonce zmrazené).
Existují zpracované produkty, které byly pouze podrobeny dozrávání a které obsahují jednu složku nebo jednu kategorii složek, například rozinky.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ : JAK ČTĚTE ŠTÍTKY: PŘÍRUČKA SPOTŘEBITELE
Také výjimka pro aromatické rostliny, koření nebo jejich směsi ; potraviny balené v obalech nebo nádobách, jejichž největší povrch měří méně než 25 čtverečních cm; potraviny, včetně těch, které jsou baleny řemeslně, dodávané přímo výrobcem malého množství produktů konečnému spotřebiteli nebo do místních maloobchodních struktur, které dodávají přímo konečnému spotřebiteli.
Dominella Trunfio
