Tyto aromatické rostliny jsou opravdu velkým přínosem v kuchyni i mimo něj. Proto si mnozí osvojili dobrý zvyk pěstovat je na balkóně , v zeleninové zahradě nebo na jednoduchém parapetu, aby byly vždy čerstvé a voňavé. Mnoho z nich začíná pěstovat ze semen, ale pro ty, kteří mají málo času nebo dávají přednost pěstování malých rostlin, je vhodné upřednostňovat takové organické , takže s pesticidy určitě nepřijdete.
Dobrou, pohodlnou a ekologickou volbu představuje například řada zelených živých organických aromatických rostlin , řízených v celém dodavatelském řetězci a pěstovaných podle zásad ekologického zemědělství , odpovědně a s respektem k danému území.
Bazalka, máta, petržel, rozmarýn, rukola, šalvěj, pažitka, majoránka, tymián, oregano a chilli , to vše jsou základní aromatické byliny pro úspěch různých pokrmů, stejně jako rostliny s různými fytoterapeutickými vlastnostmi, které lze využít při přípravě na například infuze bez nákladů.
Kromě klasického janovského pesta, které se připravuje s čerstvou bazalkou a piniovými oříšky, nebo alternativnějšího raketového pesta, je zde několik rychlých a snadných nápadů, jak použít aromatické rostliny v kuchyni jako koření pro přípravu těstovin, když máte málo času, a přitom zaručit maximální výtěžek chuti a dobroty.
Pasta z bazalky a máty
Zatímco se těstoviny vaří ve vroucí osolené vodě, mohli bychom například připravit pesto se svěží a jemnou chutí , měli bychom jednoduše umyt, osušit a velmi jemně nasekat pár větviček bazalky a několik lístků máty, promíchat je dohromady v misce a přidat nějaké dobré extra panenský olivový olej a trochu roztíratelného sýra. Když jsou těstoviny uvařené, zbývá je scedit a smíchat s omáčkou
Raketové a chilli těstoviny
S rukolou , jemně nakrájenou červenou paprikou a mrholením extra panenského olivového oleje jsme mohli ochutit například dobrý talíř špaget za studena
Těstoviny s česnekem, olejem a chilli
Klasické česnekové a olejové těstoviny lze připravit ještě chutnější, pokud se k chilli a petrželkovým listům přidají základní přísady, které se umyjí a jemně nasekají
Studené těstoviny s cherry rajčátky a oreganem
Dobré jídlo se studenými těstovinami lze připravit také z cherry rajčat s extra panenským olivovým olejem, balzamikovým octem a bohatým pokropením oreganem.
Mátová, citronová a chilli pasta
S lístky máty, citronovou kůrou a džusem, extra panenským olivovým olejem a trochou chilli můžete vytvořit dokonalou koření pro talíř penne rigate ideální i v létě
Článek propaguje vivi verde Coop
