Broskve patří k nejoblíbenějším plodům léta , dobré a žíznivé, které se hodí k realizaci mnoha receptů. Představujeme 10 z nich, některé klasičtější, jiné rozhodně originální.
Broskve jsou skvělým zdrojem vitamínů A a C, antioxidantů a minerálů, které jsou pro naše tělo důležité, jako je draslík. Existuje opravdu mnoho odrůd s různými vlastnostmi, pokud jde o tvar a chuť. Jedná se mimo jiné o všestrannou přísadu do kuchyně, která se v naší tradici používá především k výrobě sladkých receptů, ve kterých se využívá charakteristická sladká chuť dobře vyzrálých broskví.
Pokud máte k dispozici broskve, zde je několik tipů, co se připravit, abyste je co nejlépe využili .
Broskve v sirupu jsou klasickou letní zavařeninou, kterou lze snadno vyrobit doma s několika ingrediencemi, ale je důležité, aby byly kvalitní. Vyberte si zralé a organické broskve, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Zde je postup jejich přípravy.
Už jste někdy ochutnali broskvový tvarohový koláč? Lze jej také snadno připravit v zeleninové variantě, tedy bez použití pravého sýra, případně přidáním mandlí, aby byl ještě chutnější. Tady jak.
Pokud si vyberete dobře vyzrálé broskve se sladkou chutí, můžete si připravit vynikající džem bez cukru, který si můžete vychutnat po celý rok. Cukry jsou ve skutečnosti přirozeně přítomny v ovoci a výběr sladších variant broskví může pomoci sladší marmeládu. Zde je postup, který je třeba dodržet.
zdroj fotografií: idontgotodegym.com
Sladkým a žíznivým nápojem dokonalým pro letní období je broskvová voda, která se vyrábí jednoduše přidáním několika dobře umytých a oloupaných broskvových plátků do džbánu s vodou nebo skleněné láhve a ponecháním macerovat v lednici. Tento a další ochucené recepty na vodu najdete zde.
Může se to zdát jednoduché, ale domácí ledový broskvový čaj nemusí vždy přinést požadovaný výsledek, zvláště pokud jste zvyklí na „umělé“ příchutě těch, které jsou již v lahvích. Postupujte podle našeho receptu na přípravu ledového čaje a přečtěte si také tajemství, díky nimž je váš čaj dokonalý.
Už vás nebaví obvyklé nanuky s klasickými příchutěmi? Vyzkoušejte tuto originální verzi založenou na karkadé a broskvích , perfektní svačinu ve velmi horkých letních dnech, abyste se trochu ochladili. Připravují se z infuze vyrobené ze sušených květů ibišku (karkadè) a čerstvých broskví. Zde najdete všechny kroky k jejich přípravě.
Toto je originální nápad, jak si pochutnat na broskvích a připravit dezert vhodný pro malé i velké . Kromě ovoce je zapotřebí několik ingrediencí: mandlové mléko, třtinový cukr a kukuřičný škrob. K zahuštění se doporučuje použít agarový agar. Tady recept.
Se sladkými a zralými broskvemi můžete připravit originální vdolky s přídavkem makronek. Kombinace těchto dvou složek vám umožní vyhnout se použití dalších cukrů . Mimo jiné je to lehký recept bez másla, ve kterém lze mléko nahradit také zeleninovým nápojem podle vašeho výběru. Zde je, jak je připravit.
Broskvová a kokosová zmrzlina
Pokud nechcete zapnout troubu, ale přesto chcete lahodný dezert na broskvovém základě, můžete zkusit udělat fantastickou zmrzlinu z broskví a kokosových sušenek. Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu, vynikající pro rychlé občerstvení, náhlou chuť na sladké nebo neočekávané hosty. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Ti, kteří snídají s krémem budwig, vědí, že existují různé varianty, ve kterých se střídají různé sezónní ovoce, a také cereálie a olejnatá semena. V létě, dokonce i každý den, si můžete jako obohacení ranního jídla vybrat broskve. Pokud tuto „alternativní snídani“ neznáte a chcete pochopit, jak ji připravit, přečtěte si zde.
A poté, co si své broskve užijete v jedné z mnoha variací, semínka nevyhazujte , vždy je můžete zasadit do zahrady a sledovat, jak váš broskvový strom pomalu roste.
Francesca Biagioli
