Nyní už víme, jak důležité je pečlivě číst etikety na potravinách, nakupovat na základě informací a vybrat si, co si vezmete na stůl. Existují však některé „zavádějící“ výrazy, které se často vyskytují a kterým byste měli věnovat pozornost. Tady jsou které.
Štítky jsou vyrobeny tak, aby informovaly spotřebitele, ale zároveň se výrobci prostřednictvím tohoto nástroje snaží přilákat pozornost a důvěru zákazníků tím, že používají spíše některá slova než jiná. To v některých případech vyvolává zmatek a lze předpokládat, že držíte něco jiného, než co ve skutečnosti je. Hrajeme si se slovy, s přídavnými jmény, s obrázky nebo popisy jídel, některé věci jsou záměrně vynechány. Strategií je mnoho.
Zde musíme věnovat zvláštní pozornost a dobře zkontrolovat přísady, když najdeme například těchto 10 slov:
Přírodní
Kdo se necítí uklidněný, když vidí na obalu slovo „přirozené“? Pokud najdeme tento výraz, cítíme se bezpečněji koupit něco lepšího, ale ve skutečnosti to není vždy pravda. Je docela nesprávné používat tento termín například v potravinách, ve kterých se také objevují chemikálie nebo které jsou každopádně velmi propracované a průmyslové, přesto se zdá. Toto znění ve skutečnosti není dostatečně regulováno na legislativní úrovni, a proto jej producenti využívají.
Ručně vyráběná výroba
I v supermarketu najdeme výrobky, které nesou slova „řemeslná výroba“ nebo „řemeslný výrobek“. Je to další z těch případů, kdy formulace evokuje v naší fantazii myšlenku na domácí produkt skutečným způsobem. Ve skutečnosti však může být skrytá průmyslová výroba s přísadami, které se nepoužívají při vlastní výrobě : barviva, přísady atd.
Masný výrobek
Toto znění na etiketě odkazuje na skutečnost, že to, co kupujete, není jen maso, naopak procento masa je velmi pravděpodobně ne příliš vysoké (naopak v některých případech je velmi nízké!). Ve skutečnosti byly do přípravy produktu zahrnuty další přísady: voda, konzervační látky, barviva a další přísady.
Foto: easymum.it
Příprava …
Dokonce i slova „připravené z“ následované kuřetem, krůtím masem, jiným masem atd. neslibuje vysoce kvalitní jídlo. I v tomto případě se jedná o produkty, které obsahují kromě původní přísady, ze které by měly být vyrobeny, i mnoho dalších přísad .
Marinovaný
Pokud si přečtete slovo „marinované“ na etiketě, například v případě masa, uvažujete o sofistikované přípravě, ve skutečnosti jsou tyto výrobky často vystaveny pouze přídavku vody, která se obvykle nachází na druhém místě v seznamu přísady. Ve většině případů pak existují přísady a další přísady, které pomáhají konzervovat produkt, a některé prvky, jako je koření a aroma, dodávají chuť.
Chuť …
Štítek jogurtu, dezertu atd. ve kterém je uvedeno slovo „s příchutí“, nás musí vzbuzovat podezření, že výrobek má pouze příchuť této přísady. Například najdeme jogurt s jahodovou příchutí s velmi nízkým procentem ovoce.
Nektar
Toto slovo zní velmi dobře a nutí nás představit si něco velmi chutného. Ve skutečnosti s velkou pravděpodobností čelíme šťávě zředěné vodou , do které se přidávají cukry nebo sladidla a aroma, aby byla chutnější.
100% maso …
Pro ty, kdo to jedí, je uklidňující číst na obalu 100% maso … ale často je to „trik“ a obsažené maso je ve skutečnosti v menším procentu. Ve skutečnosti se odkazuje na skutečnost, že veškeré maso obsažené ve výrobku je (například) krůtí, ale ne to, že celý výrobek je krůtí (což je asi 80%, do kterého se poté přidaly další přísady). V zásadě je 80% masa výhradně krůtí, tj. 100% krůtí.
Tradiční
Další slovo, které pro nás zní povědomě a uklidňující, je tradiční. Velmi často však mají tradiční recepty našich babiček málo společného s recepty průmyslových výrobků. I v tomto případě jde o formulaci zaměřenou na udržení spotřebitele.
italština
Rádi nakupujeme italštinu, ale musíme rozlišovat mezi přísadami, které byly skutečně vypěstovány nebo chovány v Itálii, a jinými produkty, u nichž došlo pouze k transformaci nebo balení v naší zemi.
Na etiketách potravin by vás také mohlo zajímat:
- OZNAČENÍ POTRAVIN: TADY, CO SE ZMĚNY OD PROSINCE A JAK SI JE PŘEČTĚTE (VIDEO)
- ŠTÍTKY POTRAVIN: JAK ČÍTAT KÓDY NA OVOCI A ZELENINĚ
- OZNAČENÍ POTRAVIN: JE POVINNOST UVEDIT KALORIE, TUKY A CUKR
To vše je jen potvrzení toho, jak důležité je vždy zastavit a přečíst štítky. Rovněž opakujeme doporučení konzumovat čerstvé a nebalené výrobky v maximální možné míře.
Francesca Biagioli
