Panini all'olio , tady je recept, jak si doma připravit měkké kurkumové pestré sendviče se špaldovou moukou s přebytkem kvásku .
Sendviče s olejem jsou jednoduchý a rychlý recept, jak se zbavit přebytku kvásku; měkké a s neodolatelnou chutí, mohou být podávány na stole jako doprovod druhého jídla, ale jsou také perfektní pro vložení do studeného bufetu. Chcete-li je naplnit podle potřeby, jsou tyto kurkuma pestré olejové buchty měkké a barevné, také ideální pro servírování vegetariánských hamburgerů.
Složení
- 80 g přebytečného kvásku
- 120 gramů vody
- 220 gramů špaldové mouky
- 15 g extra panenského olivového oleje
- 6 g soli
- 1/4 čajové lžičky prášku kurkumy
- Čas přípravy:
15 minut - Doba vaření:
40 minut - Doba odpočinku:
asi 5 hodin vstávání - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
Jak připravit sendviče ze špaldy a kurkumového oleje: postup
- Rozpusťte kynuté těsto ve vodě,
- přidejte špaldovou mouku a začněte hnětet,
- přidejte olej a poté sůl,
- a nakonec přidejte kurkumu,
- pracujte se směsí několik minut, dokud nezbarví pruhy po přidání kurkumy.
- Zakryjte potravinovým filmem, který je v kontaktu, aby nedošlo k vysušení těsta na povrchu, a nechte ho kynout, dokud se zdvojnásobí od průvanu,
- jakmile se zvedne, vyložte plech na pečení pergamenovým papírem,
- nakrájejte kousky těsta stejné velikosti a tvarujte kuličky,
- vložte je do pánve, pečte
- a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut nebo v každém případě do zlatova,
- po uvaření vyjměte z trouby a špalda nechte vychladnout na roštu.
Ještě jeden tip:
Pokud atmosférická teplota není vysoká, bude užitečné nechat těsto v troubě vypnout, se zavřenými dvířky a rozsvíceným světlem bude stačit samotné teplo vyzařované žárovkou, aby pomohlo kynutí.
Jak skladovat špaldové sendviče:
Špaldové sendviče si udrží vůni několik dní, pokud jsou uloženy v papírových papírových pytlích, ale mohou být také zmrazeny ve speciálních pytlích a v případě potřeby rozmrazeny.
Mohly by vás zajímat i jiné recepty s přebytečným kváskem nebo jiné recepty se špaldovou moukou
Ilaria Zizza
