Šlehané křehké pečivo, dokonalý recept na čajové sušenky a drobivé koláče

Šlehané křehké pečivo , recept s nepříliš rafinovanými přísadami k přípravě lahodného základu pečiva pro sušenky nebo drobivé koláče, alternativa ke klasickému křehkému pečivu. Hladký a bez hrudek se dobře hodí k výrobě lahodných sušenek, které se podávají v čaji, ale také k výrobě měkkých a rychlých koláčů na poslední chvíli.

Po zpracování elektrickým šlehačem nebo planetovým mixérem musí být šlehané těsto dávkováno cukrářským sáčkem nebo vykrajovátkem .

Náš recept nepotřebuje dobu odpočinku a vaření musí být rychlé: pečivo ve skutečnosti bude muset na povrchu pouze zhnědnout. Pokud chcete, můžete jej také ozdobit rozpuštěnou čokoládou, sušeným ovocem v zrnech nebo domácím kandovaným ovocem.

Složení

• 300 gramů mouky 1
• 180 g masti na másle
• 70 gramů hnědého cukru
• 2 střední vejce
• 1 špetka soli
• 50 gr tmavé čokolády
• Čas přípravy:
  asi 40 minut
• Doba vaření:
  15 minut
• Doba odpočinku:
  -
• Dávky:
  pro 4 osoby
• Obtížnost:
  nízká

• Vložte máslo s cukrem do velké mísy a začněte s ním pracovat elektrickým šlehačem nebo planetovým mixérem, dokud nezískáte krém,
• přidejte vajíčka, dávejte pozor, abyste je vkládali po jednom a absorbovali první vejce před přidáním druhého,
• nyní přidejte sůl a poté postupně přidávejte mouku,

• přeneste šlehané křehké pečivo do cukrářského sáčku s hvězdicovou tryskou nebo do vykrajovátka na sušenky e
• uvnitř odkapávací pánve vyložené pergamenovým papírem, aby se vytvořily sušenky,

• pečte v horké troubě při 180 ° C a pečte asi patnáct minut nebo dokud sušenky nezískají pozlacený povrch,
• po uvaření je vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
• Po vychladnutí je ozdobte rozpuštěnou čokoládou v lázni, položte je na hliníkovou fólii a počkejte, až čokoláda znovu ztuhne.

Tyto šlehané křehké sušenky , jestliže se umístil ve speciálních plechových krabicích nebo v hermeticky uzavřených obalech potravin, zůstane voní jako čerstvě upečený dva / tři dny.

• recepty a variace křehkého pečiva
• recepty na sušenky
• recepty na máslové sušenky
• křehký recept s čokoládovou polevou

Ilaria Zizza