Laguna, most Rialto, most vzdechů, Benátky se zjevují jako město s tisíci aspekty a pro ty, kteří chtějí objevit jeho nečekané zákoutí, daleko od cest, po kterých cestují turisté, toto město nabízí celou řadu skrytých itinerářů z mystických zahrad , městské zahrady a tajemné zahrady.
Pro nezasvěcené Benátky byly kdysi zcela obklopeny zelenými poli a pastvinami, ale v průběhu staletí byly tyto oblasti postupně pokryty dlažbou a dnes je za vysokými zdmi podél kanálů ukryto více než 500 malých a velkých zahrad. a ulice, na které můžete narazit, dokonce i náhodou.
Mystická zahrada bosých karmelitánů
V jednom z těchto zelených prostor byla v roce 2021 slavnostně otevřena Mystická zahrada bosých karmelitánů, „biblicko-symbolický“ architektonický projekt rozdělený do sedmi květinových záhonů, na nichž se podle tradice pěstuje citrónový balzám.
Sedm květinových záhonů, které symbolizují sedm sídel vnitřního hradu Santa Teresa d'Avila, kniha napsaná učencem v roce 1577, zaměřená na plnost života, lásky a míru.
Zdroj fotografie: veneziadavivere.com
- Prvním záhonem je zelený trávník , který připomíná plnost, možnost konverzace, hraní.
- Druhým květinovým záhonem je Zahrada ordinálních bylin , které představují očistu těla, aby se dostalo k Bohu. Zde je vysazen citrónový balzám, kterým mniši produkují vyhlášenou vodu z citrónového balzámu.
- Ve třetím květinovém záhonu, symbolu Trojice, je zahrada s potravinami , kde se pěstuje zelenina a zelenina.
- Čtvrtý záhon pokrývá vinice , kde je vysazeno 17 řádků (7 + 10 jako svátosti a přikázání).
- Sad ztracených chutí pátého květinového záhonu je pozvánkou k velkorysosti, ve které bylo vysazeno 40 starověkých odrůd ovoce.
- Olivová zahrada představuje přátelství a je místem posledního velkého pokušení Ježíše a začátku jeho umučení. Existuje 13 olivovníků, které symbolizují apoštoly a Ježíše.
- Sedmý květinový záhon symbolizuje dřevo , záhon vášně, kde jsou velké stromy, srovnatelné s chaosem před hradem, kde je člověk stále daleko od Boha, ale povolán k dosažení centrální místnosti.
Zdroj fotografie: veneziadavivere.com
Uprostřed zahrady stojí granátové jablko, strom s mnoha významy, který připomíná manželskou lásku, jak je popsáno v Zpěvech písní a symbolu Vzkříšení Krista a svátostí, jak je popsáno v Duchovním zpěvu sv. Jana Kříže, ° Bosý karmelitán: „granátová jablka jsou symbolem tajemství Krista“ a že „protože každé granátové jablko obsahuje mnoho zrn, tak každá vlastnost, tajemství, úsudek a ctnost Boží obsahuje sama o sobě velké množství úžasných účinků a prozřetelností Božích“ a „Šťáva z těchto granátových jablek je potěšením a potěšením z lásky k Bohu, která v duši vychází z poznání těchto tajemství.“
Zahradu je možné navštívit pouze na základě rezervace nebo pro speciální akce.
Synergická zahrada Giudecca
Skutečně speciální zahrada jak pro svůj účel, tak pro místo, kde byla vytvořena, stojí na pozemku ve vlastnictví Ústavu pro hospitalizaci a vzdělávání IRE a stará se o ni Michele Savorgnano, která ve spolupráci se dvěma sdruženími, Spiazzi Verdi a Laguna nel Bicchiere, asi před osmi lety přeměnila neobdělávanou a opuštěnou půdu na fantastickou synergickou zeleninovou zahradu, tři sta odrůd rostlin, třicet pět druhů rajčat, patnáct bazalky, dvacet odrůdy máty, révy vinné a ovocné stromy, švestky, švestky a meruňky; spolu s mnoha druhy jedlých květin: mák, šalvěj, estragon a fenykl, celer a řepa, artyčoky a měsíčky, ibišek a bodláky, nasturtium, česnek a červená cibule. Michele studoval permakulturu a ekologické zemědělství, z nichž začal oživovat nové zahrady.
25 restaurací ve městě, které servírují produkty ze zahrady, a podle sezónnosti produktů určují jídelní lístky, například v restauraci hotelu Cipriani; každý den kuchaři a sám kuchař Davide Bisetto sbírají ovoce a zeleninu a čas od času se učí nesčetné množství odrůd, protože žádná z rostlin nemá štítek se jménem; pro Michele Savorgnana je důležité to, že se každý naučí rozpoznávat rostliny, ale rozpoznávat je pouze na dotek, vůni a zjevně zrak.
Úterý městské permakultury v Benátkách
Úterý je den, kdy je možné po předchozí rezervaci navštívit zeleninovou zahradu, ale také se naučit, jak zasadit hřebík, poznávat a vařit divoké byliny, zapálit oheň, postavit kůlnu z recyklovaného materiálu, prořezat strom, zasít vysílání, změna rukojeti motyky, dobrý kompost, sušení aromatické byliny …
Organická zahrada divů
Zdroj fotografie: Rio Terà dei Pensieri
Ženská věznice Giudecca, ženská věznice v Benátkách, se nachází v bývalém klášteře s přilehlou typickou benátskou zahradou o rozloze více než 6000 metrů čtverečních a nabízí vězňům i přes uvěznění možnost být v kontaktu s přírodou a naučit se kultivovat přistát, poté prodat sklizené produkty externě. Zahrada divů, kterou od roku 1994 spravuje družstvo Rio Terà dei Pensieri, vytváří jedinečnou konvergenci záměrů zaměřených na zotavení: zeleninová zahrada je ideální činností, která upřednostňuje cestu obnovy vězňů a očividně obnovu životního prostředí. důležité a velké zelené oblasti Benátek, s vytvořením a posílením vazby mezi vnitřní činností vězeňského ústavu a místní komunitou prostřednictvím prodeje zeleniny.
Zdroj fotografie: Rio Terà dei Pensieri
Zahrada o rozloze 6000 metrů čtverečních je vybavena velkými skleníky a uvnitř roste velké množství ovoce a zeleniny, je zde malý olivový háj, ovocný sad, kompost, tunel s osivem a sekce zvaná „aromantica“ věnovaná léčivým rostlinám a chilli papričkám.
Produkce je hojná a sklizené ovoce a zelenina se prodávají na tržišti před vězením každé čtvrtek ráno (Fondamenta delle Covertite, Giudecca 712) a přebytek končí v nejrůznějších pytlích zeleniny prodaných a distribuovaných skupinami solidarity nakupujících zatímco aromatické a léčivé byliny, vždy s cílem optimalizace, jsou využívány kosmetickou laboratoří k přípravě kosmetických produktů požadovaných některými hotely v laguně.
Zdroj fotografie: Rio Terà dei Pensieri
Kosmetická laboratoř se zrodila v roce 2001 z podnětu k používání některých aromatických rostlin pěstovaných v přilehlé zahradě. Podle vzácných receptů vězni dnes vyrábějí vysoce kvalitní kosmetiku, přičemž si zachovávají starou benátskou tradici řemeslné výroby kosmetiky. Dnešní produkce je zaměřena na veřejnost se dvěma produktovými řadami (z nichž jedna je certifikovaná ekologická) a na hotely s osobními zdvořilostními linkami.
Zahrada se otevírá pro veřejnost během každoroční slavnosti Festa dell'Orto, která se obvykle koná koncem září.
Silvia Romano
