Způsobuje středomořská strava mrtvici? Je předpoklad, že je pro nás těžké uvěřit, přesto by to mohlo být slyšet názory autoritativních odborníků. Ale nutně s přihlédnutím pouze k některým parametrům.
Středomořská strava, která byla v roce 2010 uznána UNESCO jako nehmotné kulturní dědictví lidstva, byla vždy považována za nejlepší z hlediska výživy a zdraví. Jaká je naše vážná chyba? Přidejte příliš mnoho soli .
Tuto práci podporuje Simona Giampaoli, která pracuje na oddělení kardiovaskulárních, metabolických a stárnoucích chorob Vyššího zdravotního ústavu.
Cévní mozková příhoda má v Itálii nadprůměrný výskyt: téměř 200 tisíc případů každý rok, z toho 20% nepřežije a 50 tisíc lidí, kteří musí žít s následným postižením. Představuje třetí příčinu úmrtí v naší zemi a první příčinu zdravotního postižení u dospělých. A protože naše země je domovem středomořské stravy, bylo dobře uvažovat o jejich kombinaci.
Strava mnoha Italů, jak vysvětluje Simona Giampaoli, se vyznačuje vysokou spotřebou soli , významným faktorem při rozvoji hypertenze, kardiovaskulárních chorob, onemocnění ledvin, nádorů zažívacího traktu, osteoporózy. A nejen to: existuje mnoho stavů, které se ve stáří vyskytují častěji a které odborníci uznávají jako prediktory cévní mozkové příhody, jako je fibrilace síní, hypertrofie levé komory, střední tloušťka tepen, infarkt myokardu.
Stručně řečeno, prst musí být namířen proti nadměrné konzumaci soli, a nikoli směrem k obecnější středomořské stravě. Je třeba těžit z rozmanitosti potravin, které náš jedinečný způsob stravování zaručuje, a nepřehánět to se solí.
Přečtěte si také :
- Sůl, tichý zabiják: 5 nejslanších potravin, které nečekáte
- Italové používají příliš mnoho soli v potravinách: zvyšují riziko infarktu a mozkové mrtvice
Rizika příliš slané stravy by byla ve skutečnosti ještě vážnější než rizika spojená s kouřením a obezitou, takže nebude stačit omezit používání soli, ale také dávat pozor na různé potravinářské výrobky, od chleba po sýr. Středomořská strava? Vítejte! Je to ta extra špetka soli, které se musíme zbavit!
Germana Carillo
Středomořská strava a cévní mozková příhoda: hlavním předmětem vyšetřování je přebytek soli
