Hřebíček , jaké jsou mnohé vlastnosti tohoto koření se zvláštním tvarem, které lze použít nejen v kuchyni, ale také pro zdraví a krásu. Takhle.
Koření s velmi zvláštním vzhledem a chutí, které se hodí k různým sladkým i slaným pokrmům, ale také k chutným zimním nápojům. Výhody těchto malých pupenů, které připomínají nehty, lze také využít pro naše zdraví a krásu. Pojďme zjistit, jak …
Hřebíček je koření asijského původu, které se získává ze sušených pupenů rostliny Eugenia caryophyllata. Jejich charakteristická vůně je způsobena přítomností sloučeniny zvané Eugenol, která mu také dává řadu vlastností.
Kromě toho, že jsou hřebíčky užitečné při vaření, jsou dobře známé pro své blahodárné účinky na zdraví a tradičně se používají jako složka při přípravě přírodních léků na mnoho onemocnění.
Vlastnosti a výhody
Hřebíček je nabitý živinami, jako jsou vitamíny a minerály, jako je jód, vápník, fosfor a železo, a dokáže nejen více aromatizovat naše potraviny. Díky účinným látkám v nich obsaženým jsou hřebíčky konzumované nebo používané jako přírodní léčiva ve skutečnosti užitečné pro:
- Snižte hladinu cukru v krvi: Podle studie provedené před několika lety jsou hřebíček schopen snížit hladinu cukru v krvi a kontrolovat cukrovku. Toto koření funguje tak, že indukuje v těle aktivitu podobnou aktivitě inzulínu, a proto by pomohlo působit proti inzulínové rezistenci.
- Zlepšují trávení: hřebíček zlepšuje schopnost trávit jídlo, ale také vylučovat střevní plyny (mají karminativní vlastnosti). Přítomnost éterických olejů v tomto koření mimo jiné snižuje zánět a ničí bakterie přítomné v žaludku.
- Ulehčují kyselost: zatímco zlepšují trávení, na druhé straně je toto koření také schopné snížit příznaky kyselosti působením na peristaltiku takovým způsobem, že brání návratu potravy a kyseliny do krku.
- Nižší cholesterol: Podle studie zveřejněné American Heart Association mají hřebíček vynikající anti-cholesterolový účinek. Předpokládá se, že přidání tohoto kořenícího prášku do vaší každodenní stravy může chránit před negativními účinky vysokého cholesterolu.
- Pro ústní hygienu a zdraví: Hřebíček obsahuje protizánětlivé látky, které pomáhají snižovat otoky kolem infikovaného zubu. Nejen, že jsou schopné zabíjet škodlivé bakterie v ústech, ale také pomáhají uklidnit bolest, kterou cítíte. Kromě toho bojují s problémem zápachu z úst tím, že čistí jazyk, patro a hrdlo od bakterií a bakterií, které jsou často příčinou této poruchy.
- Zlepšují dýchání: jednou z nejdůležitějších složek hřebíčku je eugenol známý svými expektoračními vlastnostmi. Tato látka hraje klíčovou roli při úlevě od dýchacích potíží. Antibakteriální a houbové vlastnosti tohoto koření navíc pomáhají eliminovat infekce.
- Zbavte bolesti kloubů: hřebíček má zmírňující a protizánětlivý účinek, vlastnosti, které mohou být užitečné také v případě kloubních problémů. Za tímto účelem lze koření aplikovat lokálně (viz níže).
- Působí proti bolestem v krku: díky své antibakteriální a úlevě od bolesti je toto koření schopné bojovat s bolestmi v krku a také snížit jakékoli svědění.
- Pomozte bojovat se stresem a uvolněte se: díky své silné, ale uvolňující vůni je hřebíček vynikající jako přírodní pomocník při zvládání stresu.
- Zlepšete vzhled pokožky: Hřebíček působí jako přírodní prostředek k odstranění skvrn a pupínků. To je vždy způsobeno jejich antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi.
Hřebíček v kuchyni
Hřebíček se hodí k vytváření mnoha různých pokrmů, ale také k tradičním nápojům, které se konzumují teplé i studené.
Často se toto koření používá k ochucení konzerv v oleji a nálevu, k přípravě omáček a náplní, ale také k tomu, aby tuto zvláštní příchuť dodali sušenkám, dortům a sladkostem typickým pro různé italské regiony, jakož i některým kutilům. Na východě se pak hřebíček používá k obohacení rýžových a kari pokrmů.
V závislosti na přípravku, ve kterém mají být použity, lze hřebíček vybrat celé nebo ve formě prášku.
Zde je několik receptů, se kterými můžete experimentovat:
- worcestrová omáčka
- Teplé nápoje na zimu
- Plněné papriky
- Nakládané hříbky
- Mostaccioli Neapolitans
- Vánoční cukroví
- Rýže basmati z indického pilafu
- Kurkuma a kořenící čaj
- Kurkumové bonbóny
- Veganský pomerančový dort
- Sladce pečené banánové lupínky
- Spongata z Pontremoli
- Petrali z Reggio Calabria
- Hořčice s opuncemi
Hřebíček pro zdraví
Hřebíček je vynikající přírodní prostředek v různých situacích. Vzhledem k mnoha vlastnostem (které jsme uvedli výše) se dobře hodí k léčbě poruch ústní dutiny (především bolesti zubů), zažívacích potíží nebo bolesti žaludku, špatného dechu a mnohem více.
Zde je návod, jak používat hřebíček při některých zdravotních problémech:
- Jak udržet hladinu cukru v krvi na uzdě: Do potravin můžete přidat špetku hřebíčkového prášku, abyste využili jeho příznivého účinku na hladinu cukru v krvi.
- Pomáhá trávení a působí proti kyselosti : jeden hřebíček lze držet v ústech a podle potřeby jemně žvýkat. Tímto způsobem dojde k pomalému uvolňování jeho éterických olejů, které pomáhají slinným žlázám při produkci slin a následně zlepšují trávicí proces a působí proti kyselosti.
- Proti vysokému cholesterolu: Do jídla můžete přidat lžičku hřebíčkového prášku nebo po každém jídle žvýkat jeden celek. Případně můžete nějaký prášek smíchat s teplou vodou a konzumovat ho každé ráno na lačný žaludek.
- Bolest zubů nebo zánět dásní: Jemnou masáží naneste kapku nebo dvě hřebíčkové silice zředěné v potravinářském sladkém mandlovém oleji nebo hřebíček přímo žvýkejte, abyste okamžitě ulevili od bolesti.
- Špatný dech : v tomto případě výborné žvýkání hřebíčku nebo ústní vody, která dokáže bojovat se špatným dechem (viz recept níže).
- Proti bolesti kloubů: můžete si vzít hřebíček, trochu ho zahřát na pánvi a poté zabalit do měkkého hadříku, aby se aplikoval na ještě horká (ne horká) bolestivá místa. Stejné hřebíček nelze znovu použít dvakrát, protože jakmile se zahřejí, rychle ztratí své vlastnosti. Dalším způsobem je přidání několika kapek hřebíčkového éterického oleje do vody do koupele a následné namočení, aby se ulevilo od bolesti.
- Proti bolesti v krku a kašli: vezměte si hřebíček, přidejte jej do lžíce medu a před odstraněním ho nechejte několik hodin odpočívat a nechejte med pomalu tát v ústech.
- Proti stresu: po dlouhém únavném dni zkuste přidat několik kapek hřebíčkového oleje do vody do koupele, abyste uvolnili svaly, tělo i mysl.
Zde jsou některé další přírodní prostředky na hřebíček, které můžete vyzkoušet:
Ústní voda s hřebíčkem
Tato ústní voda je vhodná k udržení zdraví zubů a dásní v případě bolesti nebo špatného dechu. Snadno se připravuje tak, že se několik minut vaří několik hřebíčků ve vodě, poté se nechá odpočinout, nakonec se roztok přefiltruje a podle potřeby se použije. Může být skladován několik dní v uzavřené skleněné nádobě.
Koupel na nohy proti menstruační bolesti
Originální koupel na nohy, kterou můžete zažít v případě, že trpíte menstruačními bolestmi, je ta, která je vyrobena z hořčice, koření a aromatických bylin, jako je skořice, zázvor, hřebíček a tymián, vše zjevně přidáváno do dostatečně velké vodní nádrže. být schopen pohodlně máčet nohy po dobu asi 15-20 minut.
Hřebíček pro pokožku a vlasy
Hřebíček je také vynikajícím spojencem naší krásy a lze jej použít k péči o naši pokožku a vlasy. Nejen pupeny, které jsou tím pravým kořením, ale také hřebíčkový éterický olej je velmi účinný zejména při léčbě akné a lze jej aplikovat lokálně na postižené oblasti.
Zde je několik nápadů pro použití tohoto koření nebo éterického oleje z něj získaného pro krásu:
Maska proti akné a pupínkům
Chcete-li získat účinnou masku proti akné a pupínkům, rozdrťte několik hřebíčků v třecí misce, přidejte lžíci medu a dvě čajové lžičky citronové šťávy. Dobře promíchejte a naneste tuto pastu na obličej a nechte ji asi 20 minut působit. Po stanoveném čase můžete směs umýt studenou vodou, abyste získali čistší a vyčištěnou pokožku.
Hřebíčkový éterický olej proti akné a pupínkům
Chcete-li použít hřebíčkový éterický olej k léčbě akné, je nutné jej přidat do rostlinného nosného oleje v poměru 1:10, kde jedna část je hřebíčkový olej a deset dílů je olej. vektor. Ředění je velmi důležité, protože hřebíčkový olej dráždí pokožku, pokud je používán v čisté formě. Směs může být aplikována přímo vatovým tamponem nebo čistým prstem na pupínek nebo černou hlavu. Nechte to působit, dokud nevyschne.
Proti vypadávání vlasů
Hřebíčkový olej lze do neutrálního šamponu přidat v dávce několika kapek, aby se zabránilo vypadávání vlasů. Bude také fungovat jako zesilovač pro vaše vlasy.
Barvivo pro osvěžení vlasů
Hřebíčkový čaj lze použít jako skvělý osvěžovač pro vaši přirozenou barvu vlasů. Měl by být aplikován jako oplach takovým způsobem, který zvýhodňuje zdravější a lesklejší vlasy.
Hřebíček do vlasů
Jako hřebík na vlasy lze použít směs hřebíčku s olivovým olejem. Smíchejte 2 lžíce hřebíčkového prášku s půl šálku olivového oleje. Směs po určitou dobu zahřejte na pánvi, aniž byste ji přivedli k varu. Odstavte z ohně a nechejte alespoň 3 hodiny vychladnout. Směs přeceďte do láhve nebo sklenice.
Před použitím směsi si trochu zahřejte v rukou a poté jemně otřete pokožkou hlavy a pomocí hřebenu naneste na konce vlasů. Nechte 20 minut odpočinout zabalením vlasů do čepice a poté opláchněte.
Hřebíček, kontraindikace
Hřebíček nepředstavuje závažné kontraindikace, je třeba se mu vyhnout pouze v případě alergie (obecně vzácné) nebo přítomnosti vředů (v případě vnitřního příjmu).
Nepoužívejte éterický olej, pokud jste pod dohledem odborníka, který doporučí dávky a metody a také věnujte pozornost místnímu použití: nezapomeňte, že musí být vždy naředěn! Použitý čistý je ve skutečnosti snadno dráždivý.
Během těhotenství a kojení je třeba se vyvarovat bylinných čajů, nálevů a hřebíčkového éterického oleje.
Přečtěte si také:
Alternativní použití hřebíčku
Francesca Biagioli
