Jaké jsou zásady ájurvédy, které působí proti horku i u stolu? Zde je způsob, jak můžete podle pokynů indické alternativní medicíny sestavit skutečnou dietu proti teplu
Jste unaveni a vyčerpaní touto výjimečnou vlnou veder? Pamatujte, že váš způsob stravování vám také může pomoci cítit se více či méně horko. I když je vždy užitečné jíst čerstvé potraviny bohaté na vodu k rehydrataci, existuje také super alternativní metoda, jak porazit teplo u stolu, a to hledat potraviny, které podle ajurvédy osvěží tělo. Které to jsou? A jaké potraviny byste se měli v létě vyhnout?
Léčivá síla ajurvédy je nyní dobře zdokumentována. Ájurvéda, označovaná také jako „věda o životě“, si klade za cíl dosáhnout holistického rozvoje mysli, těla a duše: optimistické myšlení, pravidelné cvičení a jógové techniky meditace a dýchání mohou vést k tělu klidný a vyrovnaný stav mysli .
Náš stravovací styl tedy také hraje v životě významnou roli a má sílu uzdravovat, pokud dodržujeme správné zásady. Například pro ajurvédu je velmi důležité znát a rozumět fyzické kondici člověka, protože to je prvek, který určuje zásady výživy a životního stylu obecně. Princip „Dravya guna karma vignan“, studium látek a jejich vlastností (potravin a drog), řídí interakci mezi tím, co jíme, a naší psychofyzickou povahou.
V ajurvédě je krmení jedním ze tří činů, které člověk během dne provádí, spolu s aktivitou a odpočinkem, a například velký důraz je kladen na teplé jídlo a studené jídlo.
Co podle Ájurvédy znamená teplé a studené jídlo?
Obecně existují dva významy: založený na fyzické teplotě potravinářského výrobku a, což je důležitější z ájurvédského hlediska, založený na vnitřní povaze jídla, který by měl různé účinky na tři typy těla (váta, pitta a kapha) zařazené do ajurvédy.
Přečtěte si také: Vata, Pitta nebo Kapha: jaká je vaše dosha?
Klasifikace jídla jako horkého a studeného a jeho vrozené vlastnosti se označují jako „Virya“: Ájurvéda se v zásadě snaží posoudit, zda má určitá potravina v našem těle chladicí nebo ohřívací účinek , což má zase dopad na náš metabolismus a trávení.
Když už mluvíme o venkovní teplotě jídla, čerstvě uvařená jídla by mohla být nesprávně interpretována jako „horká“ a jídla jako zmrzlina jako „studená“ jídla. Z ayurvédského hlediska však zmrzlina zaujímá docela dobré místo v kategorii „horkých“ jídel. Zní to ironicky? Přesto podle Ájurvédy neexistuje přímá korelace mezi fyzickou teplotou konkrétního jídla a jeho vnitřní povahou, ale obecně jsou potraviny látkami (Dravya), které mají určité vlastnosti nebo vlastnosti a určité vlastnosti (Guna), které vykonávají různé funkce (karma), které přímo ovlivňují naši pohodu, aby zabránily, obnovily rovnováhu nebo vyléčily.
Anti-tepelná strava, jak si vybrat letní jídla s ajurvédou
Ájurvéda to dělá prostřednictvím chutí (Rasa), které působí na náš fyzický a duševní stav. Podle Rasa je v létě třeba upřednostňovat následující:
- Sweet - (Madhura, voda a země): těžká a vlhká kvalita, studená energie (Virya), anabolické, výživné, uklidňující účinky
- Adstringentní - (Kashaya, vzduch a země): kvalita těžké a suché, horká energie, katabolická, léčebná, čistící akce, schopná potlačit sekreci
I když je třeba se jim vyhnout:
- Pikantní - (Katu, oheň a vzduch): lehká a suchá kvalita, velmi horká energie, katabolická, zažívací, detoxikační, čistící
- Slaný - (Lavana, voda a oheň): těžká a vlhká kvalita, mírně teplá energie, s trávicím a stimulačním účinkem
- Kyselina / kyselina - (Amla, oheň a země): lehká a vlhká kvalita, teplá energie, se stimulujícím a zažívacím účinkem
Místo toho se má užívat v malých dávkách k očistnému působení hořké chuti - Tikta (vzduch a prostor), těžké a suché kvality, velmi horké, čistící, tonizující, detoxikační a diuretické energie.
Takže podle ajurvédy:
Potraviny, které v létě osvěžují:
- cereálie
- zelenina, jako je hlávkový salát, okurky, cuketa, petržel, klíčky, ředkvičky, celer
- ovoce, jako je fík, mango, meloun, švestka, meloun, ananas a zralé jahody
- luštěniny, jako je sója (tofu, sójové mléko a další deriváty), hrášek, červená čočka
- čerstvé, nezralé sýry
- olej a koření: olivový, kokosový, sójový olej (je třeba se vyhnout sezamovým a slunečnicovým olejům)
- koření, jako je koriandr, kari listy, fenykl, kardamom, kmín, listy neemu, vanilka a kurkuma, zázvor mletý, oregano
Pokud jde o potraviny živočišného původu, bylo by lepší je nejíst, ale pokud se bez nich opravdu neobejdete, upřednostňujte kuřecí, krůtí, lehké a malé ryby. Vyhnout se měkkýšům a korýšům.
Teplé jídlo podle ajurvédy
Zde je seznam potravin definovaných jako „horké“ podle ajurvédských principů:
1. Cibule, černý pepř, česnek, čerstvý zázvor a kořeněná jídla
2. Brambory, brokolice, špenát a fazole
3. Kořenovou zeleninu, jako je mrkev, ředkvičky nebo tuřín
4. Ovoce, jako jsou jablka, pomeranče a mango
5. Koření jako ajwain, hořčice a hing (asafetida)
6. Byliny jako bazalka, tymián a oregano
Přečtěte si také
- Nevolnost a zvracení: z ajurvédy 5 přírodních léků, které je třeba snadno připravit
- Ájurvéda: 10 wellness tipů na léto
Germana Carillo
