Evropský úřad pro bezpečnost potravin snížil tolerovatelnou úroveň příjmu toxických kontaminujících látek, dioxinů a PCB
EFSA potvrzuje závěry řady studií, podle nichž může být expozice dioxinům a PCB ve stravě, látkám znečišťujícím životní prostředí přítomným i při nízkých hladinách v potravinách a krmivech, nebezpečná pro zdraví lidí a zvířat, a je proto což snížilo tolerovatelnou hladinu příjmu toxických kontaminujících látek, dioxinů a PCB.
Panel EFSA pro kontaminující látky v potravinovém řetězci (CONTAM) tak vytvořil nový tolerovatelný týdenní příjem (DST) pro dioxiny a PCB podobné dioxinům v potravinách ve výši 2 pikogramů na kilogram tělesné hmotnosti .
Pikogram je jedna biliontina gramu a představuje úroveň příjmu sedmkrát nižší než předchozí úroveň stanovená Vědeckým výborem Komise pro potravinářský sektor v roce 2001.
Důvod tohoto zásahu je zřejmý z hloubkové zprávy EFSA, podle které dioxiny a PCB podobné dioxinům jsou znečišťujícími látkami přítomnými v životním prostředí v důsledku procesů spalování a průmyslových emisí. Jedná se o znečišťující látky, které přetrvávají v životním prostředí a mohou vstoupit do potravinového řetězce. Mají tendenci se hromadit v živých věcech a jsou spojeny s nebezpečím a obavami o veřejné zdraví.
Co jsou to dioxiny a PCB
Tyto dioxiny a polychlorované bifenyly (PCB) jsou toxické chemické látky, které se v životním prostředí a hromadí se v potravinovém řetězci. V kontextu práce EFSA se termín „dioxiny“ vztahuje na dvě skupiny sloučenin: polychlorované dibenzo-p-dioxiny (PCDD) a polychlorované dibenzofurany (PCDF). Dioxiny jsou generovány některými tepelnými a průmyslovými procesy jako vedlejší produkty. PCB byly široce používány v mnoha průmyslových aplikacích a byly vyráběny ve velkých množstvích po celá desetiletí s celkovou světovou produkcí odhadovanou na 1,2–1,5 milionu tun, dokud nebyly ve většině zemí na konci roku zakázány. 1980.
Dioxiny a PCB se nacházejí v malém množství v mnoha potravinách: dlouhodobé vystavení těmto látkám má řadu škodlivých účinků na nervový, imunitní a endokrinní systém, zhoršuje reprodukční funkce a může způsobit rakovinu.
Evropská komise a členské státy budou na základě stanoviska diskutovat o opatřeních k řízení rizik a slovo bude předáno jednotlivým státům. Diskuse o opatřeních k řízení rizik bude na evropských orgánech a členských státech EU.
Přečtěte si také
- Dioxin a Pcb ve vejcích některých farem v Tarantu
- Dioxin ve vejcích: Terni jako Taranto s Ilvou?
Germana Carillo
