Září , jaké sezónní ovoce a zeleninu přinášíme na stůl? Léto končí … Righeira zpívala. A pro všechny, kteří trpí horko a muggií, bude úlevou vidět a slyšet, jak konečně dorazí trochu chladu s měsícem září , který nám přinese nejen slunečné a ne příliš horké dny, ale také nějaké chutné ovoce. a zelenina připravená k vyzvednutí .
Pro ty, kteří se zavázali k jíst místní a sezónní a , se těší na pravosti a chuť plodů naší krásné země, pomáhá podporovat nejen životní prostředí, ale i na malé italské farmy, pojďme se podívat, co tento poslední sklizně nám nabízí. léto.
OVOCE
Maliny
Sladké, šťavnaté a s intenzivně červenou barvou jsou maliny součástí čeledi růžovité. Díky vysokému obsahu železa, antioxidantů, kyseliny ellagové (což je antikarcinogen) a vitaminu C jsou maliny, kromě toho, že jsou velmi výživné, dokonalými spojenci proti stárnutí.
S jemnou chutí lze toto konkrétní ovoce konzumovat kdykoli během dne: na výživnou snídani, šálek malin s jednoduchým posypáním cukrem nebo natřený na plátek celozrnného chleba v podobě lahodného džemu! A proč ne jako dezert utopený v jemném krému?
Hrušky
Hrušky jsou výjimečně doprovázeny rozpuštěnou čokoládou a jsou vynikající jak při konzumaci jako dopolední nebo odpolední svačině, tak při nabídce jako dezert po večeři doma s přáteli. A co pěkný salát a hruškový salát? Nebo jako předkrm vedle plátku odležaného pecorina?
K dispozici v mnoha různých druzích a v různých ročních obdobích, tento měsíc se sklízejí většinou hrušky odrůd Bartlett , Conference, Abate Fétel a Kaiser. Díky své šťavnaté a často měkké nebo křupavé dužině je toto ovoce, vynikající přísada v nesčetných receptech, velmi bohaté na cukr, draslík, vlákninu, vitamín C a B.
Hrozny
Díky sladké, bílé nebo červené příchuti jsou hrozny konečně připraveny k ochutnání. Zdá se, že toto sladké ovoce ve formě zrn s mnoha antioxidačními vlastnostmi nám pomáhá proti stresu z návratu z dovolené, a to díky vysokému obsahu vitamínů vhodných pro spánek, jako je vitamin B6, který pomáhá uvolnit nervy a bojovat proti nespavosti. do A a C, které zlepšují oběh a zajišťují stav obecného blahobytu.
Na co tedy čekáte, abyste si vybrali a ochutnali pěknou spoustu z nich? Ale doporučuji důležité je, že je červená.
Po celý měsíc září stále můžeme najít
- mandle a pistácie
- švestky
- meloun
- meruňky
- broskve
- ostružiny
- fíky
- opuncie
- vodní meloun
- citrony
- Limetka
ZELENINA
Fazole
Z mnoha odrůd (je jich více než 500) byla po objevení Ameriky dovezena do Evropy Bean , rostlina rodiny luštěnin pocházející ze Střední Ameriky. Vynikající k polévkám nebo vývarům, fazole mají dobrý obsah bílkovin, jsou bohaté na vlákninu, a proto pomáhají udržovat tělesnou hmotnost na dobré úrovni a jsou dobrým zdrojem minerálů, zejména vápníku, fosforu, draslíku, hořčík, železo, zinek, měď a vitamíny B.
Pro zdravou a rozmanitou stravu by bylo lepší dát je na stůl alespoň jednou týdně.
ČTĚTE také: Konzervy pro kutily: 10 omáček a přípravků pod sklenicí, abyste si mohli zeleninu užívat po celý rok
Mrkve
Zdroj par excellence vitaminu A, nezbytný pro zdraví obecně, ale konkrétně pro pokožku, zrak a růst. Mrkev je k dispozici po celou dobu roku, ale pole se sklízí většinou na konci roku letní sezóna.
S nízkým příjmem kalorií jsou perfektní jako svačina k ukojení hladu a navíc jsou snadno stravitelné. Mrkev je ideální pro jemné soté a je perfektní ingrediencí pro mnoho receptů od prvního jídla po dezert. Ale pokud je tato zelenina konzumována syrově jako předkrm s mrholením oleje, bude si schopna udržet všechny své hlavní nutriční vlastnosti.
A přesto můžete tento měsíc do košíku na zeleninu vložit:
- rukolový salát
- rebarbora
- nové brambory
- řepa
- celer
- hrášek
- rajčata
- okurky
- salát
- cuketa
- lilek
- zelené fazole
- ředkvičky
- papriky
Září je měsíc, ve kterém musíte využít různé druhy ovoce a zeleniny, které jsou stále k dispozici pro „zásobování na zimu“, tak na co ještě čekáte, abyste si vyzkoušeli domácí rajčatovou omáčku nebo přípravu lahodných bio konzerv?
Gloria Mastrantonio
