S červencem je duha barev, které nám příroda nabízí, skutečně v maximální kráse. Toto je měsíc, kdy se rajčata konečně nechají sklízet a umožní nám vychutnat si jejich svěžest a jejich šťavnatou a voňavou chuť.
Ale je to také měsíc, ve kterém se můžeme věnovat, třeba během příjemných večerů, relaxační činnosti skladování a uchovávání letních lahůdek, které si během šedé zimy můžeme užít, abychom si pamatovali vůně, ale především chutě zahrady: lilky a cukety. v oleji, jahodovém džemu, třešni nebo meruňce výživné.
Co tedy pro nás čeká tento horký měsíc, ve kterém se můžeme pochlubit tím, že na stůl položili nejen lehkost, ale také spoustu vkusu?
ZELENINA
Salát
Sbírat to z vlastní zahrady na balkóně, jemně je umýt a nakonec si to užít je jistě mnohem víc než pouhé potěšení, možná dokonce vítaná první cena.
Čerstvý a křupavý salát je jedním z nejlepších společníků léta, ve skutečnosti, pokud se konzumuje před hlavními jídly, dává nám tento příjemný pocit sytosti. Bez tuků a v mnoha odrůdách (riccia, romana nebo cappuccina) je hlávkový salát bohatý na minerály, fosfor, železo a vitamíny AC.
Okurky
Abychom se konzumovali syrové, okurky nás nejen osvěžují, ale pomáhají nám trávit, třeba na konci jídla, ale pokud jsou konzumovány jako svačina ráno nebo odpoledne, vyživují nás a pomáhají nám neztratit tu těžce získanou linii pro kostýmní kování. Ve skutečnosti je tato zelenina, jedna z nejzelenějších v letní zahradě, bez kalorií (pouze 13 na 100 g), což z ní dělá vynikajícího spojence při dietách s vysokým obsahem vody (96%), nízkým obsahem sacharidů (2 %), ale s vysokým obsahem minerálních solí a vitaminu C.
Pokud se okusuje, okurka praskne, to znamená, že je opravdu dobrá. Přečtěte si zde všechny výhody okurky a alternativní využití nad rámec salátu
Rajčata
Červené a kulaté, jak je nemůžete nechat připravené v lednici pro každý případ? V salátech, ochucených samotným trochou olivového oleje, jako vařené nebo syrové koření pro skutečné „rajče“ těstoviny, jsou tyto bohaté letní plody také velmi cenné, pokud se použijí jako nádoby na přípravu šťavnatých plněných rajčat s kuskus nebo s rýží. A co čerstvá panzanella s bazalkou, kterou si můžete vychutnat po návratu z dlouhého a únavného dne na pláži? Nemluvě o domácí salsě .
Bohaté na vitamíny rozpustné ve vodě , jejich hlavní složkou je však voda . Bez kalorií mají rajčata dobrý obsah minerálů, proto lehce remineralizují, uhasí žízeň a nakonec detoxikují.
Přečtěte si také: Rajčata: 10 mimořádných výhodných vlastností
A přesto můžete tento měsíc do košíku na zeleninu vložit:
- lilek
- cuketa
- zelené fazole
- čekanka
- rukolový salát
- ředkvičky
- rebarbora
- nové brambory
- řepa
- bazalka
- mrkve
- celer
- hrášek
OVOCE
Meloun
A víte, jak si vybrat dobrý meloun ? Jediným způsobem, jak zjistit, zda se lahodné a sladké ovoce nebo skutečná dýně bez chuti skrývá pod posledním posledním, je pečlivě cítit.
Jako předkrm nebo jako dezert určitě nesmí chybět na letních stolech! A pokud si uvědomíte, že jeho výběrem se opravdu mýlíte, stačí jej osladit trochou cukru a připravit si nějaký vynikající džem, který vám díky bohatství vitaminu C, dlouhé a chladné zimě pomůže lépe čelit.
PŘEČTĚTE SI také: Meloun: vlastnosti, výhody a jak si ho nejlépe užít
Švestky nebo švestky
Ovoce obsahující zejména vitamín A, B a C, dužinu švestky nebo švestky, je známé svými vlastnostmi nebo ještě lépe laxativním účinkem (zejména pokud se konzumuje nalačno nebo před jídlem). Švestky jsou ve srovnání se zbytkem letního ovoce velmi kalorické, ve skutečnosti to nesmíme přehánět a vyhýbat se jim. K dispozici v suchu nebo v sirupu, určitě je upřednostňujeme čerstvé a právě vybrané ze stromu.
Přečtěte si také: Švestky: všechny odrůdy švestek
Po celý měsíc červenec stále můžeme najít:
- broskve
- vodní meloun
- meruňky
- jahody (od Trentina Alto Adige)
- Kiwi
- hrušky
- třešně
- mišpule
Gloria Mastrantonio
