Lassi je tradiční indický nápoj vyrobený z jogurtu, původem z Paňdžábu. K přípravě lassi potřebujete jogurt, vodu a koření. Může být také přidán do tohoto receptu na indické ovoce.
V původním lassi se k aromatizaci nápoje přidává kmín nebo mletý kardamom, který v tomto případě není sladký a je vhodný jako doprovod k jídlu.
Ve skutečnosti je lassi přinesen na stůl v Indii jako nápoj ke konzumaci během hlavních jídel, protože je velmi osvěžující jak během nejteplejší sezóny, tak při konzumaci kořeněných pokrmů a protože podporuje trávení .
K dispozici je také sladká verze lassi, která se připravuje přidáním sladidla - jako je med nebo hnědý cukr - a ovoce. V tomto případě se obvykle používá mango. Mango lassi je jednou z nejpopulárnějších verzí sladké lassi.
Lassi recepty lze snadno přizpůsobit těm, kteří jsou vegani, a také těm, kteří jsou alergičtí nebo netolerují mléčné výrobky. Stačí nahradit klasický jogurt zeleninovým . K přípravě lassi si můžete vybrat neperlivou nebo perlivou vodu podle svých preferencí.
Přečtěte si také: 10 TRADIČNÍCH VEGANSKÝCH INDICKÝCH RECEPTŮ
Jak vyrobit indické lassi
Zde jsou ingredience a pokyny pro výrobu tradičních indických lassi doma .
Složení
- 250 ml čistého bílého jogurtu
- 250 ml studené vody
- 1 čajová lžička kmínu nebo kardamonu
- 6 kostek ledu
- Čas na přípravu:
10 minut - Doba vaření:
- - Doba odpočinku:
- - Dávky:
2 osoby - Obtížnost:
nízká
Chcete-li připravit indické lassi, rozdrťte kmín nebo kardamonová semínka v třecí misce. Do mixéru nalijte jogurt a studenou vodu a promíchejte ingredience. Přidejte koření a kostky ledu a znovu promíchejte. Oslaďte podle chuti. Nalijte lassi do sklenic a ozdobte je celým kmínem nebo kardamomem nebo šafránovými pestíky.
Přečtěte si také: CURRY: VŠECHNY ZDRAVOTNÍ VÝHODY JEJICH KOŘENÍ A JAK TO PŘIPRAVOVAT DOMA
Jak vyrobit mango lassi
Pokud si chcete připravit sladkou verzi lassi, kterou si můžete vychutnat jako svačinu, na snídani nebo na svačinu, zde jsou ingredience a pokyny, které je třeba dodržet pro vaše mango lassi .
1 zralé mango
125 ml čistého bílého jogurtu
250 ml studené vody
4 kostky ledu
1 špetka práškového kardamomu
1 špetka mleté skořice
1 čajová lžička celého hnědého cukru nebo medu
Listy máty na ozdobu
Oloupejte mango a nakrájejte ho na kostky. Nalijte mangovou dužinu do mixéru spolu s vodou a jogurtem. Přidejte skořici, kardamom a kostky ledu. Pokud chcete nápoj osladit, přidejte také hnědý cukr nebo med. Smíchejte ingredience. Přidejte trochu více vody nebo jogurtu, abyste získali více či méně tekuté lassi. Ozdobte sklenice čerstvými lístky máty.
Marta Albè
