Omeleta s chřestem je druhý vegetariánské jídlo , s níž si můžete vychutnat sezónní zeleninu v celé své chuti. Perfektní ke konzumaci za tepla, omeleta s chřestem je také velmi dobrá, pokud se konzumuje při pokojové teplotě.
Příprava je opravdu jednoduchá a pokud chcete obsahovat kalorie, musíte postupovat podle našich pokynů. Pro vaření omelety s chřestem jsme se rozhodli pro vaření v troubě , čímž se zamezí přidávání dalších tuků.
Tento recept je velmi jednoduchý, ale pokud ho chcete změnit, aby byl ještě chutnější, můžete do vajec přidat pepř nebo čerstvé lístky máty.
Složení
- 500 gr čerstvého chřestu
- 6 středních vajec (309 g bez skořápky)
- 30 gr strouhaného parmezánu
- Sůl podle chuti
- Čas na přípravu:
40 minut - Doba vaření:
15 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 3 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte a očistěte chřest, poté je nakrájejte na stejně velké kousky, aby se dosáhlo homogenního vaření, a několik minut je vařte ve vroucí osolené vodě, dokud je vidličkou snadno nenarazíte. Doporučuje se přidat chřestové špičky po několika minutách, protože jsou jemnější a vaří se za kratší dobu než stonky.
- Po uvaření je scedíme a necháme vychladnout.
- Mezitím oloupejte a rozšlehejte vejce v misce, poté přidejte sýr a sůl.
- Přidejte a promíchejte studený chřest s vejci.
- Plech nebo pekáč vyložte pergamenovým papírem a nalijte do něj směs vajec a chřestu.
- Pečte v horké troubě na 150 ° asi patnáct minut.
- Po uvaření vyjměte z trouby a před porcíním ji nechejte několik minut vychladnout.
Jak zachovat omeletu s chřestem:
Po vychladnutí může být omeleta s chřestem skladována v chladničce několik dní, pokud je umístěna ve vzduchotěsných nádobách.
Ilaria Zizza
