Poruchy stravování: Může být zdravé stravování opravdu špatné? Pokud to vezmeme do extrému, určitě ano. V tomto případě mluvíme o ortorexii nebo posedlosti nutností jíst pouze zdravá jídla nebo potraviny považované za takové . V zásadě má ortorexika skutečnou fobii z potravin považovaných za „nebezpečné“, pro které dodržuje příliš restriktivní stravu.
V Itálii trpí poruchami příjmu potravy více než 3 miliony lidí, z nichž asi 15% by trpělo ortorexií, se zjevnou prevalencí mužů (11,3%) ve srovnání s ženami (3,9%). Průzkum propagovaný Nutrimente , sdružením pro prevenci, léčbu a znalosti poruch příjmu potravy, provedený na asi 1200 italských mužích a ženách ve věku od 18 do 65 let a provedený metodikou WOA (Web Analýza názorů) prostřednictvím sledování na hlavních sociálních sítích, blogech, fórech a specializovaných komunitách zkoumala vztah Italů k jídlu.
"Na rozdíl od jiných poruch příjmu potravy - vysvětluje doktorka Sara Bertelli, psychiatrka a prezidentka Onlus Nutrition Association - není kladen důraz na váhu nebo tvar těla, ale na udržování čistého a zdravého těla." Z tohoto hlediska je blíže obsesivně-kompulzivnímu spektru než spektru poruch příjmu potravy. Společně s DCA existuje hledání perfekcionismu, potřeba kontroly, výsledků na organismu a na sférách života. Dalším zdrojem rizika této posedlosti je, že znalosti těchto subjektů často nejsou založeny na skutečné kompetenci týkající se výživy, ale na osobních přesvědčeních, doslechu, pseudovědeckých zprávách nalezených na internetu “.
Stručně řečeno, orthorexia nervosa se liší od poruch příjmu potravy, jako je anorexie a bulimie, protože jejím účelem není zhubnout, ale - a zde je paradox - ale cítit se dobře se zdravou stravou a cílené. Zdravé jídlo se stává skutečným morálním problémem , a to natolik, že všechny ostatní sféry života, včetně sociálních vztahů (v obavě z nepříznivých reakcí nebo negativních komentářů, orthorexic ve skutečnosti upřednostňuje jídlo v naprosté samotě), přejdou do druhé patro.
Bratmanův test
Termín Orthorexia byl poprvé vytvořen v roce 1997 americkým dietetikem Stevenem Bartmanem. Právě jemu dlužíme test, abychom ověřili, jaký máme vztah k jídlu a jestli jsme ortorexní:
- Myslíte na jídlo více než 3 hodiny denně?
- Přemýšlejte o tom, co byste měli příští den jíst, a pečlivě to připravte?
- Cítíte uspokojení ani ne tak s chutí, ale s tím, co víte, že jídlo znamená na zdravé a fyzické úrovni?
- Je váš život kvalitní, pouze pokud je jídlo, které se rozhodnete jíst, kvalitní?
- Zvýšila se ve vašem životě úzkost, protože jste přemýšleli o své stravě?
- Stali jste se na sebe přísnější ohledně svého každodenního a stravovacího chování?
- Zvyšuje se vaše sebevědomí, pokud jíte zdravě?
- Je prevence vaším kormidelníkem, kdykoli si musíte vybrat, co budete jíst?
- Cítíte se provinile, když nejíte „správně“?
- Myslíte si, že jíst dobře znamená mít dobrou sebeovládání?
Kladná odpověď na :
3 otázky: Normální
4–8 otázek: Orthorexie
9–10 otázek: Těžká ortorexie
Přesto, a to jsme vždy vyznávali, je jediným skutečným „pravidlem“, které je třeba při jídle dodržovat, sníst ze všeho trochu . Zdravé stravování je správné a možná se obracíte k organickému, ale pokud by se z toho měla stát posedlost, byla by to jen vážná patologie, se kterou byste se měli potýkat.
Germana Carillo
Přečtěte si také:
ORTHOREXIA, KDYŽ SE ZDRAVÉ JÍDLO STÁVÁ PATOLOGICKÉ
POUŽÍVÁNÍ VAŠEHO TABULKY SMARTPHONE ZVÝŠUJE RIZIKO PORUCH POTRAVIN
