Světlo quinoa koláč s badyánem je „dezert namočit“ s jemnou chutí a jemnou konzistenci. Snadno se připravuje, je to lehký (veganský) recept, protože neobsahuje máslo ani přidané tuky.
Quinoa, rostlinná přísada, která se často používá při přípravě slaných receptů, lze také použít při přípravě dezertů. V našem receptu jsme se rozhodli jej dochutit badyánem a poté jsme jej spojili s moukou typu 1 a celým třtinovým cukrem.
Jemná vůně badyánu, která neurčitě připomíná chuť lékořice, dokonale ladí s příchutí celého třtinového cukru, který jako vždy dodává dezertům velmi zvláštní chuť. Hvězdný anýz quinoa koláč je ideální pro namáčení při snídani , ale je také vhodný k jídlu jako polední občerstvení.
Složení
- 100 g quinoa
- 1 badyán
- 350 gramů mouky 1
- 80 gramů celého třtinového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- voda podle chuti
- Čas na přípravu:
40 minut - Doba vaření:
20 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 6 osob - Obtížnost:
nízká
- Vložte badyán do brikety plné vody, přiveďte k varu, poté vypněte a nechte vychladnout.
- Mezitím namočte quinoa na několik minut do misky plné vody a poté ji důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili saponin, který jí dodá hořkou chuť.
- pak ji dejte do velkého hrnce, nalijte do ní vodu s badyánem a případně přidejte další vodu na zakrytí,
- pak quinoa vaříme patnáct minut,
- po uvaření vypněte oheň, nechte jej vychladnout a nasajte vodu na vaření.
- Když quinoa absorbuje ochucenou vodu, odstraňte badián a vložte jej do velké mísy,
- poté ji promícháme s moukou a cukrem a nakonec přidáme prášek do pečiva.
- Směs přeneste na plech na pečení vyložený pergamenovým papírem a co nejvíce jej vyrovnejte,
- pečte v horké troubě na 180 ° asi dvacet minut,
- Chcete-li zkontrolovat vaření, proveďte zkoušku párátkem, pokud je extrakce suchá, koláč se uvaří, jinak bude třeba vařit ještě několik minut a poté kontrolu opakovat.
- Po uvaření vyjměte koláč quinoa s badyánem z trouby a nechte jej vychladnout na roštu.
- Po vychladnutí lze podávat koláč s anýzem quinoa.
Pokud je koláč z anýzu quinoa skladován ve speciálních vzduchotěsných nádobách, udrží si vůni po dobu nejméně několika dní.
Mohly by vás zajímat další recepty s quinoa
Ilaria Zizza
