Worcesterová omáčka , tady je (veganský) recept na její přípravu doma. Rychlá a snadná příprava, tato sladkokyselá a kořeněná omáčka je ideální pro dochucení vegetariánských sekaných mas nebo pro oblékání sendvičů a vegetariánských hamburgerů .
Domácí worcesterová omáčka se připravuje kombinací různých příchutí a pro získání vyváženého aroma je vhodné ingredience zpracovat dobrým mixérem nebo kuchyňským robotem. Pokud nemáte rádi hřebíček, doporučujeme vám jej vynechat, protože i když v minimálním množství, po krátkém odpočinku bude mít tendenci převzít ostatní aroma.
Složení
- 2 stroužky česneku
- 5 g kapary v soli
- 1/4 červené cibule
- 1 hřebíček (volitelně)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce sójové omáčky
- 60 gramů hnědého cukru
- Čas na přípravu:
10 minut - Doba vaření:
- - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Očistěte cibuli a česnek, vymačkejte citron a kapary opláchněte pod tekoucí vodou,
- vložte cibuli, česnek a čerstvě připravené kapary, dvě lžíce citronové šťávy a zbytek ingrediencí do kuchyňského robotu,
- promíchejte vše, dokud nejsou nasekány všechny přísady e
- poté filtrujte omáčku, která byla právě získána, pomocí velmi těsného sítka, aby se odstranily zbytky.
- Worcesterovou omáčku lze také podávat okamžitě.
Worcesterovou omáčku lze skladovat v chladničce několik týdnů, pokud je umístěna ve speciálních vzduchotěsných nádobách.
Mohly by vás zajímat také další recepty na omáčky, které již nemusíte kupovat, nebo recept na vegetariánskou sekanou s worcesterovou omáčkou
Ilaria Zizza
