Vévodkyně brambory , zde je krok za krokem recept, jak připravit tuto přílohu krásnou na pohled a vhodnou pro celou rodinu. Brambory vévodkyně, měkké uvnitř a křupavé venku, které se podávají jako aperitiv , jako ozdoba jiných pokrmů nebo jen proto, aby byly šťastné, jsou pohodlným jídlem s velmi jemnou a chutnou chutí.
Recept na tento pokrm francouzského původu je velmi jednoduchý na přípravu, sac a poche, nástroj používaný k jeho přípravě, dává tomuto pokrmu nezaměnitelný a zvláštní tvar.
Složení
- 600 gr brambor
- 50 gr strouhaného zeleninového parmezánu
- 2 vejce
- 30 gr másla
- muškátový oříšek podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
asi 50 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Brambory vložte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte, dokud je vidličkou snadno nepečeme,
- potom je vyjměte z vody, nechte je vychladnout, oloupejte a rozmačkejte bramborovým strojem,
- mezitím rozpustíme máslo,
- Nyní sbírejte bramborovou kaši do velké mísy a nejprve přidejte vejce,
- a následujte sýr a potom také rozpuštěné máslo,
- poté upravte sůl, přidejte muškátový oříšek, znovu promíchejte a
- přeneste směs do potrubí s hvězdicovou tryskou,
- linka na pečící plech s pergamenu e
- nyní tvoří hromady těsta uvnitř pánve a pokračovat, jako dokud se směs dokončení
- Pečte v horké troubě a pečte na 180 stupňů asi patnáct / dvacet minut, nebo dokud nebude zlatohnědá dokonalá (doba vaření závisí na velikosti vašich brambor vévodkyně)
- Po uvaření vyjměte brambory vévodkyně z trouby a ochlaďte na roštu,
- ale mohou být také podávány okamžitě.
Mohly by vás zajímat i další lákavé recepty s bramborami
Ilaria Zizza
