Kurkuma bulgur s agretti , barevný a chutný jarní první chod. Recept s jemnou a vyváženou chuť, která připomíná pikantní chuť indické kultury a umožňuje plně využívat takzvaný „vousy mnich je“.
Agretti jsou jarní zeleninou typickou pro středomořskou oblast, obsahují hodně vody a jsou zdrojem vitamínů, vlákniny a minerálních solí. Chrumkavost a zvláštní chuť je činí atraktivními i pro děti, zvláště pokud jsou podávány jako příloha nebo s představivostí jako ozdoba pokrmů (jsou vhodné k tomu, aby působily jako vlasy a vousy ve vašich osobních uměleckých uměleckých výtvorech)
V našem receptu vás žádáme, abyste experimentovali se dvěma různými způsoby vaření, a to vařenou v páře, u které si můžete plně vychutnat chuť agretti, a v pánvi s česnekem, cibulí a dobrým extra panenským olivovým olejem. Vše bude poté kombinováno s bulgurem, který byl dříve vařen kurkumou. Sezamová semínka a jádra vlašských ořechů doplní a vyváží pokrm jak chutí, tak texturou.
Toto jídlo lze také podávat studené v nejteplejších dnech.
Složení
- 250 g bulguru
- 500 g vody
- 2 čajové lžičky kurkumy
- 1 stroužek česneku
- 1/2 zlaté cibule
- 250 gr agretti
- ořechová jádra podle chuti
- sezamová semínka podle chuti
- Sůl podle chuti
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Čas přípravy:
asi 30 minut - Doba vaření:
asi 50 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Agretti očistěte a omyjte namočením do vody a hydrogenuhličitanu, poté je opláchněte a nechte odtéct,
- mezitím dejte bulgur, vodu a kurkumu do hrnce, přiveďte k varu a vařte deset minut za častého míchání, poté vypněte kamna a nechte je pět minut odpočívat a přikryjte víkem.
- Nyní vezměte padesát gramů agretti a napařte je,
- očistěte česnek a cibuli, nakrájejte je na jemno a vložte je do velké pánve spolu s olejem, zbývající agretti nakrájejte nůžkami, přidejte je do pánve a nahnědněte,
- podlejeme vodou, posolíme a za občasného míchání vaříme,
- když je voda na vaření téměř úplně spotřebovaná, přidejte bulgur dříve uvařený a promíchejte omáčkou.
- Na dno talíře položte několik chomáčů dušeného agretta, na ně položte čerstvě restovaný bulgur a ozdobte je sezamovými a ořechovými jádry.
Mohli by vás také zajímat:
- recepty s agretti
- recepty s bulgurem
- jarní první kurzy
Ilaria Zizza
